Bravčová krkovička s cibuľovou omáčkou

Ak sa chystáte pripraviť bravčovú krkovičku s cibuľovou omáčkou, postupujte podľa týchto návodov:

1. Na začiatok si zabezpečte potrebné suroviny:
   • 500 g bravčovej krkovičky
   • 2 veľké cibule
   • 2 strúčiky cesnaku
   • 2 lyžice masla
   • 1 lyžička mletej papriky
   • 2 lyžice hladkej múky
   • 250 ml hovädzieho vývaru
   • soľ a korenie podľa vlastnej chuti

Bravčová krkovička s cibuľovou omáčkou

1. Bravčovú krkovičku najskôr dobre osušte pomocou kuchynských papierových utierok a nakrájajte ju na tenké plátky. Dochutite soľou a korením podľa preferencií.
2. Na pánvici zahrejte maslo a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom plameni, až kým sa cibuľa nestane mäkkou.
3. Pridajte mletú papriku a múku. Dobre premiešajte a nechajte zľahka opražiť.
4. Nalejte do zmesi hovädzí vývar a priveste k varu. Potom znížte teplotu a nechajte omáčku variť niekoľko minút, aby sa zahustila.
5. Medzitým na inej pánvici zahrejte olej. Opečte krkovičky z oboch strán, až kým nezískajú zlatistú farbu a nie sú dostatočne prepečené.
6. Hotové krkovičky servírujte s cibuľovou omáčkou a napríklad s dusenou ryžou alebo zemiakovými haluškami.

Ak máte pocit, že niečo nesedí, dajte nám vedieť!

2) Bravčová krkovička s cibuľovou omáčkou

Suroviny:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 3 veľké cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 200 ml hovädzieho alebo kuracieho vývaru
• 100 ml smotany na varenie
• Soľ a čierne korenie podľa vlastného vkusu
• 1 čajová lyžička sladkej papriky (nepovinné)
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu (nepovinné)
• Petržlenová vňať na dekoráciu

Priebeh prípravy:

1. Úprava mäsa: Bravčovú krkovičku umyte a osušte papierovou utierkou. Následne ju krájame na plátky hrubé 2 centimetre. Dochutite soľou a korením z oboch strán.

   

   Ako pripraviť teľacie mäso?

   Čítať viac »

2. Opekanie mäsa: Na veľkej pánvici alebo v hrnci rozohrejte olej. Plátky krkovičky opečte na strednej teplote z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a dokonale prepečené. Po opečení ich vyberte a odložte na tanier.

3. Príprava cibuľovej omáčky: Na tej istej panvici pridajte na tenké plátky nakrájanú cibuľu a varte ju na strednom ohni, pričom ju neustále premiešavajte, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť (asi 10 minút). Potom pridajte na jemno nasekaný cesnak a ešte niekoľko minút restujte.

4. Základ omáčky: K restovanej cibuli pridajte sladkú papriku (ak ju používate) a dobre premiešajte. Potom pridajte vývar a priveďte k varu. Omáčku varte niekoľko minút, aby sa chute spojili.

5. Dokončenie: Potom pridajte smotanu na varenie a dôkladne zamiešajte. Omáčku dochutíme soľou, čiernym korením a tymiánom (ak používate). Vráťte plátky krkovičky späť do pánvice a varte na nízkej teplote ďalších 10-15 minút, kým nie sú úplne prepečené a mäso nezmäkne.

6. Servírovanie: Uvarenú bravčovú krkovičku s cibuľovou omáčkou podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo knedle. Na tanieri môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou pre krásny vzhľad.

Prajem dobrú chuť!