Bravčová zmes na smotane so zeleninou patrí medzi tradičné a veľmi obľúbené slovenské gastronomické pokrmy. Tento delikát pozostáva z lahodnej a krémovej smotanovej omáčky, v ktorej sa skvele kombinuje chuť succulent bravčového mäsa a čerstvej zeleniny.
Vďaka svojej nenáročnosti a zároveň jedinečnej chuti je tento pokrm ideálny na každodenné stolovanie, ale výborne sa hodí aj na slávnostné rodinné akcie či stretnutia s priateľmi.
Nemáte sa čoho obávať, bez ohľadu na dôvod, bravčová zmes na smotane so zeleninou určite poteší vaše chuťové poháriky a naplní váš domov úžasnou arómou domácej kuchyne.
Recept:
Ingrediencie:
– 800 g bravčového mäsa (ideálne karé alebo pliec)
– 2 väčšie cibule
– 2 mrkvy
– 1 petržlen
– 1 kaleráb (podľa chuti)
– 200 g šampiňónov
– 2 bobkové listy
– nové korenie
– celé čierne korenie
– soľ
– mleté čierne korenie
– 200 ml smotany na varenie
– 2 polievkové lyžice hladkej múky
– olej na opekanie
Postup:
1. Bravčové mäso nakrájajte na kocky a osmažte na oleji na panvici, kým nezíska zlatistú farbu zo všetkých strán.
2. Pridajte očistenú a nakrájanú zeleninu (cibule, mrkvy, petržlen, kaleráb) k mäsu a krátko ju opražte spolu s ním.
3. Zalejte vodou tak, aby bola zelenina a mäso ponorené, a ochuťte bobkovým listom, novým korením, celým čiernym korením a soľou podľa chuti.
4. Prikryté duste približne hodinu, až kým mäso a zelenina nezmäknú.
5. Šampiňóny nakrájajte na plátky a takto ich pridajte k mäsu asi 15 minút pred ukončením varenia.
6. Na záver zahustite zmes smotanovou zápražkou: zmiešajte múku so smotanou a za neustáleho miešania ju prilejte do hrnca. Nechajte krátko previesť a prípadne dochuťte podľa potreby.
7. Podávajte bravčové mäso na smotane so zeleninou s čerstvým pečivom alebo domácimi haluškami.
Dobrú chuť!
2) Bravčová zmes na smotane so zeleninou
- 600 g bravčového mäsa (plátky alebo nakrájané kúsky)
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 mrkvy, narezané na kolieska
- 1 paprika (akákoľvek farba), nakrájaná na kúsky
- 200 g hrášku (môže byť čerstvý alebo mrazený)
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie na dochutenie
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
- Pripravte si všetky suroviny, medzi ktoré patrí 600 g bravčového mäsa, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 mrkvy, 1 paprika, 200 g hrášku, 200 ml smotany na varenie a 2 lyžice olivového oleja.
- Dochutnite bravčové mäso soľou a čiernym korením podľa svojho vkusu.
- Na strednom ohni rozohrejte 2 lyžice olivového oleja vo väčšej panvici.
- Opečte mäso na oleji, až kým získa zlato-hnedú farbu. Potom ho vyberte z panvice a odložte nabok.
- Do panvice pridajte jemne nasekanú cibuľu a orestujte ju dozlatista. Následne pridajte nasekaný cesnak a orestujte ho približne 1 minútu, kým nezačne voňať.
- Do panvice pridajte nakrájané mrkvy a papriku. Pokračujte v miešaní a opakovaní varenia zeleniny asi 5 minút, kým sa zmäkne.
- Pridajte hrášok a 200 ml smotany na varenie do panvice. Dobre premiešajte a nechajte zeleninu variť približne 5-7 minút, kým sa smotana zohreje a omáčka zhustne.
- Vráťte plátky alebo kúsky bravčového mäsa späť do panvice s omáčkou. Premiešajte a nechajte mierne prehriať. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Pred servírovaním môžete ozdobiť jedlo čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte horúce a kombinujte s cestovinami, ryžou alebo pečenými zemiakmi.
Tento postup by mal znamenať vytvorenie lahodného jedla s bravčovým mäsom v smotanovej omáčke a pestrou zeleninou. Dúfam, že vám tento návod vyhovuje. Dobrú chuť!
3)
Bravčové mäso v smotanovej omáčke so zeleninou predstavuje klasický pokrm, ktorý okúzli každého zarytého fanúšika chutného jedla. Tento recept spája jemné bravčové mäso s bohatou krémovou omáčkou a čerstvou zeleninou, čím vzniká mimoriadne lahodný pokrm. Pozrime sa na potrebné suroviny a postup, aby ste mohli pripraviť tento vynikajúci obed pre rodinu alebo priateľov.
Potrebné suroviny
Na prípravu bravčového mäsa v smotane so zeleninou si pripravte nasledujúce suroviny:
- 500 g bravčového mäsa (môže byť stehno alebo plece)
- 200 ml smotany na varenie
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 paprika
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ a korenie podľa osobnej preferencie
- olej na opekanie
- čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlenová vňať)
Postup Prípravy
Začnite tým, že bravčové mäso pokrájate na menšie kocky. Na panvici si rozohrejte olej a orestujte nakrájanú cibuľu, až kým nezmení farbu na priehľadnú. Pridajte bravčové mäso a pečte ho zo všetkých strán, kým nezíska krásnu zlatohnedú farbu. Potom pridajte na malé kúsky nakrájanú mrkvu a papriku spolu s nasekaným cesnakom. Dobre premiešajte a nechajte chvíľu variť.
Následne pridajte smotanu na varenie, osolte a okoreňte podľa vkusu. Nechajte pokrm variť na miernom ohni približne 20 minút, kým sa mäso a zelenina nezmäknú a omáčka nezhustne. Po uplynutí tejto doby podávajte horúce, posypané čerstvými bylinkami.
Tento recept na bravčové mäso v smotanovej omáčke so zeleninou je nielen chutný, ale aj veľmi jednoduchý na prípravu. Určite poteší každého, kto si chce dopriať niečo zvláštne. Prajeme dobrú chuť!
