Bravčové mäso na omáčke so zeleninou patrí medzi najobľúbenejšie tradičné slovenské jedlá, ktoré oslovujú svojou chuťou a arómou. Je to mimoriadne jednoduché, a predsa veľmi chutné jedlo, ktoré si obľúbite už pri prvom súste. Tento pokrm je ideálnou voľbou na obohatenie vášho jedálnička o niečo lahodné a sýte.
**Recept:**
**Suroviny:**
– 800 g bravčového mäsa (odporúča sa pliecko alebo karé)
– 2 väčšie cibule
– 3 mrkvy
– 1 petržlen
– 1 koreňová zelenina (napríklad kaleráb alebo zelená petržlenová vňať)
– soľ
– čierne korenie
– bobkový list
– nové korenie
– rastlinný olej
**Postup:**
1. Bravčové mäso nakrájajte na porcie a na oleji ho opečte zo všetkých strán, aby vznikla pekná zlatohnedá kôrka.
2. Opečené kúsky mäsa vložte do hrnca a zalejte ich vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso ponorené do polovice.
3. Očistenú zeleninu (cibuľu, mrkvu, petržlen a koreňovú zeleninu) nakrájajte na väčšie kusy a pridajte ich k mäsu v hrnci.
4. Ochuťte bobkovým listom, novým korením, soľou a čiernym korením podľa vlastného uváženia.
5. Hrnček zakryte a varte na miernom plameni približne 1,5 až 2 hodiny, až kým mäso nezmäkne a omáčka nebude hustá.
6. Počas varenia pravidelne premiešavajte a podľa potreby prilievajte vodu alebo vývar, aby sa pokrm nepripaloval.
7. Na záver ešte raz ochuťte soľou a korením.
Tento tradičný slovenský pokrm podávajte s čerstvým chlebom alebo domácimi haluškami. Dobrú chuť!
—
**Ďalší variant: Bravčové mäso na omáčke so zeleninou**
**Suroviny:**
– 500 g bravčového mäsa (môžete použiť aj hovädzie alebo kuracie)
– 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
– 2 zelené papriky, rozdelené na kúsky
– 2 paradajky, nakrájané
– 200 g hrášku (čerstvého alebo mrazeného)
– 2 lyžice oleja
– 500 ml hovädzieho vývaru
– Soľ a čierne korenie podľa vkusu
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (nepovinné)
**Postup:**
Pripravte mäso: Kúsky mäsa posoľte a okoreňte podľa chuti.
Zohrejte olej: Rozohrejte olej vo väčšej panvici na strednom ohni.
Opečte mäso na oleji do zlatohneda zo všetkých strán. Potom ho vyberte z panvice a odložte nabok. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlata. Pridajte.posekaný cesnak a pražte ešte minútu, kým nezačne príjemne voňať.
Pridajte nakrájané mrkvy, papriky a paradajky do panvice. Pokračujte v miešaní a osmažení zeleniny asi 5 minút, kým nezmäkne.
Hrášok pridajte do panvice a dôkladne premiešajte. Znížte teplotu a nechajte jedlo dusiť približne 20-30 minút, kým mäso a zelenina nie sú jemné a omáčka sa nezredukuje.
Pred podávaním môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou. Servírujte teplé s chlebom alebo cestovinami. Tento recept poskytuje lahodné jedlo, ktoré kombinuje mäso s čerstvou zeleninou v omáčke. Je to vynikajúca voľba pre zdravý a výživný obed alebo večeru. Dobrú chuť!
**Záver:**
Bravčové mäso na omáčke so zeleninou je chutné a relatívne jednoduché jedlo, ktoré si zamilujete. Tento recept môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií a rôznych druhov zeleniny. V nasledujúcich riadkoch vám ukážeme, ako si tento pokrm pripravíte od základov.
**Potrebné ingrediencie:**
– 500 g bravčového mäsa (napríklad krkovička)
– 2 stredné cibule
– 2 mrkvy
– 1 červená paprika
– 2 zemiaky
– 3 strúčiky cesnaku
– 250 ml vývaru (môže byť zeleninový alebo mäsový)
– olivový olej
– soľ a korenie podľa chuti
– bylinky na dochutenie (napríklad majorán, tymián)
**Príprava:**
1. Začnite tým, že bravčové mäso umyjete a nakrájate na menšie kusy. Opekajte ich na panvici s olivovým olejom, kým nezískajú zlatistú farbu.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a pridajte ich k mäsu. Prislaďte ich spolu, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridajte nakrájanú mrkvu, červenú papriku a zemiaky. Všetku zeleninu krátko osmažte, následne zalejte vývarom.
4. Ochuťte soľou, korením a bylinkami a varte na strednej teplote asi 45 minút, kým sa mäso a zelenina nezmäknú.
5. Po uvarení servírujte teplé, najlepšie s čerstvým chlebom alebo knedľou. Tento pokrm je skvelou voľbou pre rodinné obedy alebo večere. Bon appétit!
