Bravčové rezne na omáčke s tarhoňou predstavujú jednoduchý, avšak veľmi výnimočný pokrm, ktorý si zamilujete najmä pre jeho nenáročnosť a rýchlu prípravu.
Tento recept je dokonalou voľbou pre všetkých milovníkov mäsových jedál so skvelou omáčkou a haluškami z tarhone. Vhodné je nielen na bežné rodinné jedlo, ale aj na slávnostnejšie príležitosti.
Ingrediencie:
– 600 g bravčového mäsa (pliec alebo karé)
– 2 kusy cibule
– 2 kusy mrkvy
– 2 kusy petržlenu
– 2 kusy paradajok
– 200 g tarhoňa
– 2 bobkové listy
– 5 čiernych korenia
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 polievkové lyžice oleja
– 2 polievkové lyžice sladkej smotany
Návod na prípravu:
1. Bravčové mäso nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1 cm. Osoľte a opečte na oleji z oboch strán do zlatista.
2. Očistenú a nakrájanú zeleninu (cibuľa, mrkva, petržlen, paradajky) pridajte do panvice k mäsu. Podlejte vodou tak, aby bola zelenina zaplavená.
3. Vmiešajte bobkový list, čierne korenie, soľ a korenie podľa chuti. Prikryté duste približne 45 minút, pokým mäso nezmäkne.
4. Medzitým pripravte tarhoňu v osolenej vode podľa pokynov na obale. Potom ju sceďte a vmiešajte do hotového mäsa so zeleninou.
5. Na záver všetko dochuťte sladkou smotanou a dôkladne premiešajte. Podávajte horúce, ideálne s čerstvou zelenou petržlenovou vňaťou.
Lahodné bravčové plátky na omáčke s haluškami tarhoňou vás zaručene zasýtia a potešia vaše chuťové poháriky. Prajeme vám dobrú chuť!
2) Bravčové rezne na omáčke s tarhoňou
Bravčové rezne na omáčke s tarhoňou a nielen to, priatelia.
- 4 plátky bravčového mäsa (približne 150 g každý)
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 200 g tarhoňa (suchá alebo čerstvá)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 200 ml kuracieho alebo hovädzieho vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 polievkové lyžice čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Pripravenie bravčových rezňov: Osoľte a okoreňte plátky mäsa z oboch strán. Na rozohriatom oleji ich opražte na oboch stranách, kým nezískajú zlatohnedý nádych. Následne ich vyberte z panvice a odložte na chvíľu bokom.
- Pripravte základ: Do tej istej panvice pridajte jemne nakrájanú cibuľu a opražte ju do zlatista. Potom pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, kým nezačne voňať.
- Pridajte tarhoňu: Tarhoňu vmiešajte do cibuľového a cesnakového základu. Ak používate suchú tarhoňu, vlejte vývar a varte podľa pokynov. Pre čerstvú tarhoňu pridajte súčasne s vývarom.
- Vrátenie mäsa: Plátky bravčového mäsa vráťte späť do panvice s tarhoňou. Podlejte kuracím alebo hovädzím vývarom a smotanou. Premiešajte a varte na strednom ohni asi 10-15 minút, kým sa mäso uvarí a omáčka zahustí.
- Dokončenie a servírovanie: Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu, ako sú knedle, zemiakové pyré alebo chutná ryža.
Tento skvelý recept na chutné bravčové rezne na omáčke s tarhoňou vás určite osloví svojou bohatou chuťou. Prajeme dobrú chuť!
3) Plátky bravčového mesa na šťave s tarhoňou
Pre tento druhý recept vyberieme podobné suroviny.
- 4 plátky bravčového mäsa (cca 150 g každý)
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na malé kúsky
- 200 g tarhoňe (suchá alebo čerstvá)
- 2 lyžice olivového oleja
- 200 ml kuracieho alebo hovädzieho vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- 2 lyžice čerstvých pokrájaných petržlenových lístkov
- Soľ a čierne korenie na ochutenie
Pokyny na prípravu jedla:
Začnite so plátkami bravčového mäsa: Z oboch strán ich osoľte a okoreňte. Na rozpálenom oleji opražte plátky mäsa tak, aby získali zlatohnedú farbu, potom ich vyberte z pánvice a nechajte ich bokom.
Pripravte základ: Do tej istej pánvice pridajte jemne nasekanú cibuľu a opečte ju do zlata. Potom pridajte nasekaný cesnak a smažte ho ešte približne 1 minútu, kým sa začnú uvoľňovať jeho arómy. Teraz pridajte tarhoňu do cibuľového a cesnakového základu a dobre premiešajte.
Používate-li suchú tarhoňu, pridajte vývar a varte podľa pokynov na obale. Ak sa rozhodnete pre čerstvú tarhoňu, pridajte ju spolu s vývarom.
Vložte plátky bravčového mäsa späť do pánvice s tarhoňou. Podľajte kuracím alebo hovädzím vývarom a smotanou na varenie. Dobre premiešajte a nechajte variť na nízkej teplote asi 10-15 minút, kým sa mäso prevarí a omáčka sa zahustí.
Pred podávaním posypte čerstvo nasekanými petržlenovými lístkami. Mäso servírujte s prílohou podľa vlastného výberu, ako sú knedle, zemiakové pyré alebo lahodná ryža.
4)
Plátky bravčového mäsa s tarhoňou sú jedným z najobľúbenejších pokrmov slovenskej gastronómie. Táto chutná kombinácia mäsa a prílohy je nielen vynikajúca, ale aj výživná. V nasledujúcom návode vám predstavíme jednoduchý spôsob, ako si tento pokrm môžete pripraviť doma.
Ingrediencie
Na prípravu plátkov bravčového mäsa na šťave s tarhoňou budete potrebovať tieto suroviny:
- 500 g bravčového mäsa (plátky)
- 2 stredne veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 1 červená paprika
- 300 ml vývaru alebo vody
- 2 lyžice oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- 200 g tarhoňe
Postup
1. Najprv si pripravte mäso. Plátky bravčového mäsa jemne naklepte a osoľte.
2. Na panvici zohrejte olej a na ňom opečte nakrájanú cibuľu. Keď cibuľa zmäkne, pridajte na plátky nakrájaný cesnak a smažte všetko dohromady ešte niekoľko minút.
3. Potom pridajte mrkvu a červenú papriku nakrájanú na kocky a dusíte ďalších 5 minút. Následne vložte plátky bravčového mäsa a krátko ich opečte s ostatnými zeleninami.
4. Po oprážaní zalejte vývarom alebo vodou, dochutíte soľou a korením a dusíte pod pokrievkou asi 30-40 minút. Obe zložky by sa mali dobre prepojiť.
5. Tarhoňu uvarte podľa pokynov na obale. Obvykle ju treba variť v osolenej vriacej vode asi 8-10 minút.
Na tanier servírujte plátky bravčového mäsa na šťave vedľa tarhoňe. Takto pripravíte chutný a sýty obed, ktorý určite poteší každého člena rodiny.
