Recept 1: Bravčové rebrá s hubami a smotanovou omáčkou
Suroviny:
- 4 kusy bravčových rebier
- 200 g húb (napríklad šampiňóny, suchohríby)
- 1 jemne nasekaná cibuľa
- 2 strúčiky jemne nasekaného cesnaku
- 200 ml smotany na varenie
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky na dekoráciu (napríklad petržlenová vňať)
Postup:
- V panvici rozpálte maslo spolu s olivovým olejom na stredne vysokej teplote.
- Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a krátko ich opražte dozlatista.
- Do panvice vložte huby a opražte, kým nezmäknú a nevylúčia vlhkosť. Potom ich vyberte z panvice a odložte nabok.
- Vložte do panvice kusy rebier a opražte ich zo všetkých strán, aby boli dobre prepečené.
- Pridajte späť opražené huby a dobre premiešajte.
- Znížte teplotu a pridajte smotanu na varenie. Nechajte omáčku jemne variť, aby sa zahustila.
- Podľa chuti dochuťte soľou a čiernym korením.
- Pokračujte v varení, kým mäso nie je úplne prepečené a huby šťavnaté.
- Na dekoráciu použite čerstvé bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať.
Prajem vám dobrú chuť!
Recept 2: Bravčové rebrá plnené hubami
Suroviny:
- 4 kusy bravčových rebier
- 200 g húb (napríklad šampiňóny, suchohríby)
- 1 jemne nasekaná cibuľa
- 2 strúčiky jemne nasekaného cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky na dekoráciu (napríklad petržlenová vňať)
Postup:
- Vo veľkej panvici rozpálte olivový olej na stredne vysokej teplote.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opražte ich do zlatista.
- Potom pridajte huby a pražte, kým nezmäknú a nevydajú vlhkosť. Tiež ich potom odstráňte z panvice a dajte na bok.
- Rebrá rozrežte, aby ste vytvorili vrecká na plnenie.
- Do vrecka na plnenie vložte opražené huby a opatrne ich stlačte.
- Zvorte mäso špagátom tak, aby vrecko s hubami zostalo riadne uzavreté.
- Posypte mäso soľou a čiernym korením zo všetkých strán.
- Pečte rebrá na grile alebo v predhriatej rúre na 180 °C približne 25-30 minút, alebo kým mäso nie je dobre prepečené.
- Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu a ozdobte čerstvými bylinkami.
Prajem vám dobrú chuť!
