Tu je jednoduchý recept na bravčový perkelt na smotane:
- 500 g bravčového mäsa (plece, kýta), nakrájaného na kocky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice sladkej papriky
- 250 ml smotany na varenie
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Bravčový perkelt na smotane
Postup:
- Na hrubom dne hrnca zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a sklíčené.
- Pridajte nakrájané bravčové mäso a opražte ho zo všetkých strán, kým sa nezmení farba na zlatohnedú.
- Primiešajte sladkú papriku, soľ a korenie. Dušte mäso ešte pár minút, aby sa príchuť papriky uvoľnila.
- Zmiešajte smotanu so šálkou vody a pridajte ju do hrnca so zmesou. Dobre premiešajte.
- Nechajte perkelt pomaly vrieť na miernom ohni, až kým mäso nebude mäkké a omáčka zhustne. Podľa potreby môžete pridať viac vody alebo smotany.
- Podávajte s cestovinami, knedľami alebo zemiakovou kašou.
Dúfam, že vám tento recept chutí!