Recept na bravčový perkelt s lečom:
Suroviny:
- 500 g bravčového mäsa (na kocky)
- 1 veľká cibuľa (jemne nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nakrájané)
- 2 lyžice sladkej papriky
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 pohár leča (namočeného cez noc a prepláchnutého)
- 400 g paradajkového pretlaku
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej na smaženie
- 1 pohár vody
Bravčový perkelt s lečom
Postup:
- V hrnci na strednom ohni zohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a zlatisté.
- Pridajte bravčové mäso a smažte, kým nezmení farbu z vonkajšej strany.
- Do hrnca pridajte sladkú papriku a mletú rascu, premiešajte a za miešania nechajte zeleninu a korenie nasávať do mäsa.
- Pridajte leč a paradajkový pretlak, znížte teplotu a varíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 1,5 hodiny, kým sa mäso a leč zmäknú.
- V prípade potreby pridajte trochu vody, ak sa omáčka príliš riedi alebo necháva variť otvorený hrniec, ak je omáčka príliš hustá.
- Počas varenia občasne premiešajte a skúste omáčku, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Keď je mäso mäkké a leč mäkká, perkelt je pripravený.
- Podávajte s knedľami alebo vareným zemiakovým pyré.
Dúfam, že tento recept na bravčový perkelt s lečom vám bude chutiť!
