Brokolicová polievka bez smotany

Polievka z brokolice bez smotany sa v poslednej dobe teší čoraz väčšej obľube. Rada ju pripravujem, keďže smotanu nemám vždy po ruke. Jednoducho preto zvoľte variant bez tejto prísady.

Na prípravu budeme potrebovať:
– 1 veľkú hlávku brokolice
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, korenie, mletú papriku
– olej na restovanie

Brokolicová polievka bez smotany

Postup:
1. Očistíme brokolicu a nakrájame na menšie kusy.
2. Cibuľu i cesnak dôkladne olúpeme, potom ich ostrým nožom šikovne nasekáme na jemné kúsky, aby uvoľnili svoju plnú chuť.
3. Zemiak olúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. V hrnci rozohrejeme olej a pridáme cibuľu s cesnakom, ktoré restujeme, až cibuľa získa zlatistú farbu.
5. Po pridaní nakrájaného zemiaka a brokolice chvíľu restujeme.
6. Následne zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým zelenina nie je mäkká.
7. Zeleninovú zmes rozmixujeme na hladký krém.
8. Na záver ochutíme soľou, korením a mletou paprikou.

Hotovú polievku môžeme ozdobiť čerstvým kôprom. Prajem dobrú chuť!

Brokolicová polievka bez smotany predstavuje skvelý spôsob, ako si naplno vychutnať chuť brokolice a zároveň si dopriať výživnú a zdravú pochúťku. Tento recept je výnimočný pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem mliečnych výrobkov alebo hľadajú ľahšie alternatívy obľúbených jedál.

Ako ozdobiť linecké koláčiky

Čítať viac »

Potrebné ingrediencie

Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 1 hlávku brokolice
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 1 liter zeleninového vývaru
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 lyžičku citrónovej šťavy (voliteľne)

Postup prípravy

Začnite tak, že na olivovom oleji osmažíte nakrájanú cibuľu a cesnak na strednej teplote, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom pridajte nakrájané zemiaky a brokolicu. Dusíme odkryté asi 5-7 minút, aby sa chute prepojili.

Po uplynutí tejto doby pridajte zeleninový vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte asi 15 minút, kým sú zemiaky a brokolica dostatočne mäkké. Nakoniec polievku rozmixujte do jemnej konzistencie.

Podľa chuti dosoľte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu. Polievku môžete servírovať s chrumkavým chlebom, ktorý skvele doplní jej chuť! Užite si toto zdravé jedlo s rodinou a priateľmi!