Polievka z brokolice bez smotany sa v poslednej dobe teší čoraz väčšej obľube. Rada ju pripravujem, keďže smotanu nemám vždy po ruke. Jednoducho preto zvoľte variant bez tejto prísady.
Na prípravu budeme potrebovať:
– 1 veľkú hlávku brokolice
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, korenie, mletú papriku
– olej na restovanie
Brokolicová polievka bez smotany
Postup:
1. Očistíme brokolicu a nakrájame na menšie kusy.
2. Cibuľu a cesnak olúpeme a jemne nasekáme.
3. Zemiak olúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. V hrnci rozohrejeme olej a pridáme cibuľu s cesnakom, ktoré restujeme, až cibuľa získa zlatistú farbu.
5. Po pridaní nakrájaného zemiaka a brokolice chvíľu restujeme.
6. Následne zalejeme zeleninovým vývarom a varíme, kým zelenina nie je mäkká.
7. Zeleninovú zmes rozmixujeme na hladký krém.
8. Na záver ochutíme soľou, korením a mletou paprikou.
Hotovú polievku môžeme ozdobiť čerstvým kôprom. Prajem dobrú chuť!
Brokolicová polievka bez smotany predstavuje skvelý spôsob, ako si naplno vychutnať chuť brokolice a zároveň si dopriať výživnú a zdravú pochúťku. Tento recept je výnimočný pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem mliečnych výrobkov alebo hľadajú ľahšie alternatívy obľúbených jedál.
Potrebné ingrediencie
Na prípravu tejto lahodnej polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 hlávku brokolice
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 liter zeleninového vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžičku citrónovej šťavy (voliteľne)
Postup prípravy
Začnite tak, že na olivovom oleji osmažíte nakrájanú cibuľu a cesnak na strednej teplote, kým nezískajú zlatistú farbu. Potom pridajte nakrájané zemiaky a brokolicu. Dusíme odkryté asi 5-7 minút, aby sa chute prepojili.
Po uplynutí tejto doby pridajte zeleninový vývar a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte asi 15 minút, kým sú zemiaky a brokolica dostatočne mäkké. Nakoniec polievku rozmixujte do jemnej konzistencie.
Podľa chuti dosoľte, okoreňte a pridajte citrónovú šťavu. Polievku môžete servírovať s chrumkavým chlebom, ktorý skvele doplní jej chuť! Užite si toto zdravé jedlo s rodinou a priateľmi!
