Brokolicová polievka bez smotany recepty bez smotany, sa stávaju poslednou dobou viac obľúbené, ako inokedy. Ja ich rada pripravujem, keďže nie vždy mám smotanu v chladničke. A tak jedunou voľbou je to pripraviť bez nej.
Potrebujeme:
– 1 veľkú hlávku brokolice
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, korenie, mletá paprika
– olej na restovanie
Brokolicová polievka bez smotany
Postup:
1. Brokolicu očistíme a nakrájame na menšie kusy.
2. Cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme jemno.
3. Zemiak olúpeme a nakrájame na menšie kocky.
4. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a cesnak a restujeme, kým cibuľa nezhnedne.
5. Pridáme nakrájaný zemiak a brokolicu a krátko orestujeme.
6. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť, kým zelenina nezmäkne.
7. Zeleninu rozmixujeme na krémovú konzistenciu.
8. Podľa chuti pridáme soľ, korenie a mletú papriku.
Hotovú brokolicovú polievku môžeme podávať s hrstou čerstvého kôprom. Dobrú chuť!
