Špagety carbonara bez smotany. Taliasná pochúťka ku ktorej nie je nutnosť pridať smotanu. Ja ju rada pripravujem, potom sa cítam ako na dovolenke v Benátkach alebo Verone.
Suroviny:
– 400 g špaget
– 150 g pancetty
– 3 vajcia
– 50 g strúhaného parmezánu
– soľ
– čierne korenie
Špagety carbonara bez smotany
Postup:
1. Špagety uvarte vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale.
2. Pancettu nakrájajte na kocky a orestujte na panvici, kým sa nezarumieni.
3. V miske rozšľahajte vajcia, pridajte strúhaný parmezán, soľ a čierne korenie podľa chuti.
4. Uvarené špagety scedite a premiešajte ich s orestovanou pancettou.
5. Pridajte vajcia s parmezánom a dobre premiešajte, kým sa všetko spojí.
6. Podávajte okamžite posypané ďalším strúhaným parmezánom a čerstvým korením.
Dobrú chuť!
