Recept na Boloňsku špagety
Tu je klasický recept na Boloňsku špagety:
Ingrediencie:
- 400 g špagiet
- 400 g mletej hovädzej čerstvej údeniny
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 2 mrkvy, jemne nakrájané
- 2 stonky zeleru, jemne nakrájané
- 1 konzerva (400 g) krájaných paradajok
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 hrnček hovädzieho vývaru
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1 čajová lyžička sušeného bazalku
- soľ a korenie podľa chuti
- nahrubo strúhaný parmezán (na podávanie)
- čerstvá bazalka alebo petržlen (na ozdobu)
Bolognése špagety recept
Postup:
- Varíme špagety podľa návodu na obale, aby boli al dente. Odkvapkáme a odložíme na stranu.
- Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridáme nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak, a dusíme, kým sa cibuľa stane mäkkou a voňavou.
- Pridáme mleté mäso do panvice a vidličkou ho rozdrvíme a pražíme, kým sa mäso zmení na hnedú farbu a prestane byť ružové.
- Pridáme nakrájané mrkvy a zeler do panvice a varíme niekoľko minút, kým sa trochu zmäknú.
- Primiešame krájané paradajky, paradajkový pretlak, hovädzí vývar, sušený oregano a bazalku. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Znížime teplotu na nízku a dusíme omáčku asi 30 minút, občas premiešame. Týmto sa zlúčia chute.
- Keď sa omáčka zahustí, ochutnáme a prípadne upravíme sezónu.
- Podávame Boloňsku omáčku na uvarených špagetách. Posypeme nahrubo strúhaným parmezánom a ozdobíme čerstvou bazalkou alebo petržlenom.
Dobrú chuť pri príprave domácich Boloňskych špagiet!
Bolognese špagety recept je tradičné talianske jedlo, ktoré sa skladá z mäsovej omáčky s paradajkami a zemitou chuťou, podávané s cestovinou. Tento jednoduchý a chutný recept na Bolognese špagety je ideálny pre milovníkov talianskej kuchyne. Vyskúšajte ho ešte dnes!
