Ak chcete urobiť chlieb z domácej pekárne, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 gramov hladkej múky
- 10 gramov soli
- 7 gramov suchého droždia
- 300 mililitrov vlažnej vody
Chlieb z domácej pekárne
Postup:
- V malom množstve vlažnej vody rozpustite droždie a nechajte cca 5 minút postáť, aby sa droždie aktivovalo.
- V miske zmiešajte múku a soľ.
- Pridajte aktívne droždie do misy s múkou a soľou.
- Pomaly pridávajte vlažnú vodu a miešajte, kým sa všetky ingrediencie spoja do jednotnej hmoty.
- Vyberte cesto z misky a začnite ho miešať na pomúčenej doske až doležitať.
- Vrátite cesto späť do misky, prikryte utierkou alebo potravinovým obalom a nechajte ho kysnúť asi hodinu na teplom mieste, kým dvojnásobne narastie.
- Po kysnutí vyberte cesto z misky a znova ho dôležite na pomúčenej doske. Môžete mu dať akúkoľvek želanú formu.
- Prikryte cesto utierkou a nechajte ho kysnúť ešte 30 minút.
- Počas tohto času si predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia.
- Pred pečením môžete chlieb potrieť vodou a posypať múkou, aby ste dosiahli pekný povrch.
- Položte chlieb na plech a pečte ho v predhriatej rúre asi 25-30 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu a neznejú z neho duté zvuky.
Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke, než ho pokrájate a podáte. Dobrú chuť!
