Na slovenské domáce kuracie polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 1 kg kurčaťa (celé alebo na kusy)
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 1 petržlen
– 2 zemiaky
– 1 strúčik cesnaku
– soľ, čierne korenie a mletá paprika podľa chuti
– petržlenová vňať na ozdobenie
Domáca kuracia polievka
Postup:
1. Kurča opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou.
2. Najprv si pripravte vývar: v hrnci dajte variť kurča, polovicu cibule, mrkvu, petržlen a cesnak. Osolte a opepřte podľa chuti. Po zovrete vložte zemiaky a varte ďalej až kým sa mäso neoddeľuje od kostí.
3. Vyberte kurča a zeleninu z hrnca a precedíme vývar.
4. Opečieme na panvici druhú časť cibule, ktorá sa pridá do poľievky.
5. Mäso odstráňte z kostí a vráťte do hrnca.
6. Pošúpeme vývar a necháme sa prejsť na panvici zvyšok zeleniny. Potom to pridáme do hrnca a necháme prevrieť.
7. Osolte, okoreňte a nechajte pri varení aspoň 20 minút.
8. Pred podávaním posypeme jemne nasekaným petržlenom.
Dobrú chuť!
