Čokoládová ganache poleva | Chutná Vareška
Vychutnajte si luxus čokoládovej ganache polevy. Rýchla príprava s tmavou, mliečnou alebo bielou čokoládou dodá vašim dezertom extra pôvab.
Recipe Ingredients:
5
- Ingrediencie:
- 200 g čokolády (tmavej, mliečnej alebo bielej)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice masla
- Postup:
- Čokoládu nakrájajte na drobné kusy a presuňte do misky.
- V hrnci ohrejte smotanu na šľahanie, ale nenechajte ju zovrieť.
- Prelejte horúcu smotanu na čokoládu a nechajte ju približne minútu odpočívať.
- Potom začnite miešať, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a hladko nespojí so smotanou. Môžete použiť ručnú metličku alebo mixér na nízke otáčky.
- Pridajte maslo a dôkladne premiešajte, kým sa nezapracuje do čokoládovej zmesi a nevytvorí krémovú konzistenciu.
- Hotovú ganache nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju môžete použiť ako polevu na torty, zákusky, alebo ako hlavnú zložku pre cukrovinky.
Čokoládová ganache poleva
Niekoľko užitočných tipov:
- Ak preferujete jemnejšiu ganache, môžete ju precediť cez jemné sito, aby ste odstránili nespojené časti čokolády.
- Na tmavú čokoládovú ganache je výborná čokoláda s vyšším podielom kakaa, na mliečnu ganache mliečna čokoláda a na bielu ganache biela čokoláda.
- Ganache môžete obohatiť pridaním rôznych esencií, ako napríklad vanilkového extraktu alebo likéru.
2) Čokoládová ganache poleva
Čokoládová ganache je žiadaným doplnkom pre mnohých cukrárov a nadšencov sladkostí. Táto bohatá a hladká poleva sa skvele hodí na torty, koláče alebo cupcakes, čím dodáva dezertom luxusný vzhľad. V tomto článku vám predstavíme jednoduchý recept, ktorý si môžete ľahko prichystať doma.
Ingrediencie na čokoládovú ganache
Na prípravu tejto lahodnej ganache budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (minimálne 70% kakaa)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice masla (nepovinné, na zvýraznenie chuti)
Postup prípravy ganache
Príprava čokoládovej ganache je mimoriadne jednoduchá a rýchla. Tu je podrobný postup:
- Najprv nakrájajte čokoládu na malé kúsky, aby sa ľahšie rozpustila.
- V hrnci priveďte smotanu na šľahanie takmer k varu a následne ju odložte z platne.
- Pridajte nakrájanú čokoládu do horúcej smotany a nechajte ju stáť 2-3 minúty. Týmto spôsobom sa čokoláda dokonale rozpustí.
- Po uplynutí tejto doby jemne premiešajte zmes, aby ste dosiahli hladkú a lesklú konzistenciu.
- Ako variant, môžete pridať aj maslo a dôkladne premiešať, čím získate krémovejšiu textúru.
Po dokončení nechajte ganache vychladnúť na izbovú teplotu, aby sa zahustila a bola pripravená na použitie. Potom jednoducho polejte vašu obľúbenú tortu alebo koláč a vychutnajte si výsledok!
