Čokoládová ganache poleva

Výborne zemiakové pagáče ľahké ako pierko 🍔 Chutná Vareška 🔥

Výborne zemiakové pagáče ľahké ako pierko - Zemiakové pagáče majú dlhú a fascinujúcu históriu, ktorá je úzko spätá so slovenskou ...

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

• Ingrediencie:

   

  • 200 g čokolády (tmavá, mliečna alebo biela)
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 2 lyžice masla
• Postup:
  1. Nakrájajte čokoládu na malé kúsky a dajte do misy.
  2. V hrnci zohrejte smotanu na šľahanie, ale nedovádzajte ju k varu.
  3. Prelejte ohriatú smotanu cez čokoládu a nechajte ju asi minútu pôsobiť.
  4. Potom začnite zmes miešať, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a hladko nespojí so smotanou. Môžete použiť ručný metličkár alebo mixér na nízku rýchlosť.
  5. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nesmieša s čokoládovou zmesou a nemáte krémovú konzistenciu.
  6. Hotovú ganache nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom ju môžete použiť ako polevu na torty, zákusky alebo ako hlavnú ingredienciu pre bonbóny.

Čokoládová ganache poleva

Pár tipov:

• Ak chcete hladší ganache, môžete ho precediť cez jemné sito, aby ste odstránili prípadné zvyšky čokolády.
• Pre tmavú čokoládovú ganache môžete použiť čokoládu s vyšším obsahom kakaa, pre mliečnu ganache mliečnu čokoládu a pre bielu ganache bielu čokoládu.
• Ganache môžete ďalej dochutiť pridaním rôznych esencií, ako je vanilkový extrakt alebo likér.

2)

Čokoládová ganache je obľúbeným doplnkom pre mnohých cukrárov a milovníkov sladkého. Táto bohatá a hladká poleva sa dá použiť na torty, koláče alebo cupcakes, čím dodáva dezertom luxusný aspekt. V tomto článku vám predstavíme jednoduchý recept, ktorý môžete ľahko pripraviť doma.

Ingrediencie na čokoládovú ganache

Aby ste si pripravili túto lahodnú ganache, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 200 g kvalitnej horkej čokolády (minimálne 70% kakaa)
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice masla (voliteľné, na zvýraznenie chuti)

Postup prípravy ganache

Príprava čokoládovej ganache je veľmi jednoduchá a rýchla. Tu je krok za krokom, ako na to:

1. Najskôr si nakrájajte čokoládu na malé kúsky, aby sa ľahšie rozpustila.
2. V hrnci priveďte smotanu na šľahanie k varu a potom ju odstráňte z platne.
3. Pridajte nakrájanú čokoládu do horúcej smotany a nechajte stáť 2-3 minúty. Týmto spôsobom sa čokoláda dokonale rozpustí.
4. Po uplynutí tejto doby jemne premiešajte zmes, aby ste dosiahli hladkú a lesklú konzistenciu.
5. Ak chcete, môžete pridať aj maslo a premiešať, čím získate krémovejšiu textúru.

Po príprave nechať ganache vychladnúť na izbovú teplotu, aby sa zahustila a bola pripravená na použitie. Potom jednoducho polejte vašu obľúbenú tortu alebo koláč a vychutnajte si výsledok!