Možný recept na zrkadlovú polevu zahŕňa nasledujúce ingrediencie:
– 200 ml smotany na šľahanie
– 200 g čokolády
– 4 lyžičky želatíny
– voda na rozmiešanie želatíny
– farbivá podľa potreby
Zrkadlová poleva mirror
Postup:
1. Rozdrvte čokoládu na menšie kúsky a dajte ju do misky.
2. V kastróle zohrejte smotanu na strednú teplotu, ale nedovoľte jej zovrieť.
3. Zalejte rozpustenú čokoládu teplou smotanou a za stáleho miešania dokonale rozpustite.
4. V malom hrnčeku rozpustite želatínu podľa návodu na obale vodou.
5. Pridajte rozmixovanú želatínu do čokolády a smotany, znovu premiešajte, aby sa všetko spojilo.
6. Podľa potreby pridajte farbivá a premiešajte, kým nedosiahnete želanú farbu.
7. Nechajte polevu odpočívať pri izbovej teplote, akej použijete, kým sa zahustenie nedosiahne.
8. Potom nalejte polevu na dezert alebo koláč a nechajte ju stuhnúť.
9. Ak chcete, môžete zdobiť bublinkovou fóliou alebo inými ozdobami podľa svojej fantázie.
10. Hotovú zrkadlovú polevu môžete použiť na zdobenie rôznych dezertov, tort, zmrzlín alebo koláčov.
