Na prípravu cukinovej polievky budete potrebovať:
– 2 veľké cukiny
– 1 veľkú cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zelenú papriku
– 1 plechovku nasekanej paradajky
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, čierne korenie, oregano a olivový olej
Cukinová polievka
Postup:
1. Na panvici zahrejte olivový olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu spolu s cesnakom.
2. Pridajte cukiny nakrájané na kocôčky a zelenú papriku a opiekajte ich približne 5 minút.
3. Následne pridajte paradajky a zeleninový vývar a varte polievku približne 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.
4. Dochutíte soľou, korením a oreganom podľa vašich preferencií.
5. Mixujte polievku tyčovým mixérom, až kým nebude hladká.
6. Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
