Vynikajúca orechová torta Kamily Magálovej patrí medzi tradičné sladkosti, ktoré nikdy nestratia svoj šarm. Jej výnimočná chuť, spojenie chrumkavých orechov a nadýchaného krému ju predurčuje na to, aby sa stala obľúbeným dezertom na rôzne oslavy, ako sú narodeninové party, rodinné stretnutia či vianočné sviatky.
V nasledujúcom návode vám predstavím overený recept na túto lahodnosť, ktorá nesie meno Kamily Magálovej – známej receptárky.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 6 ks vajec
- 200 g kryštálového cukru
- 200 g mletých vlašských orechov
- 100 g hladkej múky
- 1 balenie prášku do pečiva
- štipka soli
Na krém:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 250 g mascarpone
- 100 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 100 g mletých vlašských orechov
Na ozdobu:
- niekoľko celých vlašských orechov
- kakao na posypanie
Vynikajúca orechová torta Kamily Magálovej
Postup:
- Príprava korpusu: Pred začatím pečenia je potrebné pripraviť plech (priemer 26 cm) a vyložiť ho papierom na pečenie. Rúru zahrejeme na 180 °C.
- Vajcia a cukor: V miske rozdelíme vajcia na bielky a žĺtky. Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme ich na pevnú penu. V inej nádobe vyšľaháme žĺtky s kryštálovým cukrom, kým nezískajú svetložltú farbu a nezdvojnásobia objem.
- Zmiešanie surovín: Postupne do žĺtkového zmesi pridáme mleté vlašské orechy, hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva a opatrne vmiešame aj ušľahaný sneh. Snažíme sa zachovať vzdušnosť, aby torta bola nadýchaná. Všetko dôkladne spojíme do hladkého cesta a vylejeme do pripravenej formy.
- Pečenie: Cesto pečieme v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým nie je zlatohnedé a pružné na dotyk. Po upečení necháme korpus na plechu vychladnúť a následne ho preložíme na mriežku, aby sa úplne ochladil.
- Príprava krému: Kým sa korpus chladí, môžeme začať s prípravou krému. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do stabilného stavu a postupne pridáme mascarpone, práškový cukor a vanilkový cukor. Všetko jemne premiešame, aby sme dosiahli hladký krém. Na záver pridáme mleté vlašské orechy a ešte raz opatrne premiešame.
- Skladanie torty: Po úplnom vychladnutí korpusu ho rozkrojíme na dve rovnaké časti. Na spodný korpus natrieme polovicu orechového krému a rovnomerne ho rozotrieme. Následne prikryjeme druhou časťou korpusu a na vrch opäť nanesieme zvyšok krému.
- Ozdobenie a chladenie: Tortu ozdobíme niekoľkými celými vlašskými orechmi a posypeme kakaom podľa chuti. Na záver je dôležité nechať tortu chladnúť v chladničke minimálne 3 hodiny, aby sa chute spojili a krém stuhol.
- Servírovanie: Po uplynutí doby chladenia môžeme tortu podávať. Je ideálna na krájanie a servírovanie, pričom aj vizuálne dostatočne láka na ochutnanie.
A takto sa pripravuje skvelá orechová torta Kamily Magálovej, ktorá sa určite stane hviezdou každej oslavy. Spojenie jemného krému a chrumkavých orechov osloví každého milovníka sladkých pochúťok. Prajeme vám príjemné pečenie a nezabudnite sa podeliť o túto lahodnosť s rodinou a priateľmi! Dobrú chuť!
