Domáca bravčová krkovička na mojom víne

Ak máte záujem pripraviť domácu bravčovú krkovičku vo vínnej omáčke, môžete sa riadiť nasledujúcim receptom:

Nezbytné suroviny:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 1 fľaša červeného vína
• 2 kusy cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencie
• olej na restovanie

 

Domáca bravčová krkovička na víne

Návod na prípravu:

1. Opláchnite bravčovú krkovičku pod tečúcou vodou a jemne ju osušte papierovou utierkou.
2. Do hrnca vlejte červené víno a zahrejte ho na miernom ohni.
3. V druhom hrnci zohrievajte olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nezískajú zlatistú farbu.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu a krkovičku, a opekajte ju zo všetkých strán do zlatista.
5. Premiestnite všetko z hrnca na plech na pečenie a zalejte vínom.
6. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti.
7. Plech zakryte a vložte do predhriatej rúry na teplotu 180 °C.
8. Pečte približne 2 hodiny, alebo kým mäso nie je dostatočne mäkké a šťavnaté.
9. Pred servírovaním nechajte bravčovú krkovičku chvíľu odpočívať, potom ju nakrájajte na plátky a servírujte s omáčkou a prílohou podľa vášho výberu.

Verím, že vám tento recept pomôže pripraviť vynikajúcu domácu bravčovú krkovičku na víne. Dobrú chuť!

 

2) Domáca bravčová krkovička na mojom víne

Zloženie:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 2 kusy cibule
• 4 strúčiky cesnaku
• 250 ml červeného vína (najlepšie suché)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica medu
• 2 vetvičky rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička mletej papriky (môže byť sladká alebo pikantná)
• 1 bobkový list

Návod na prípravu:

1. Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku umyjeme, osušíme a nakrájame na väčšie kusy, približne 3-4 cm. Osolíme a koreníme čiernym korením a mletou paprikou.

   

   Kuracie prsia s mangom

   Čítať viac »

2. Cibuľa a cesnak: Cibuľu očistíme a nakrájame na väčšie kusy. Cesnak nakrájame na plátky.

3. Smaženie: Na rozohriatom olivovom oleji na panvici opražíme cibuľu, kým nezíska zlatistú farbu. Potom pridáme cesnak a krátko orestujeme, aby sa zbytočne neztmavol.

4. Mäso: Orestovanú cibuľu a cesnak preložíme do hrnca, na tej istej panvici orestujeme kusy krkovičky zo všetkých strán do zlatista. (Môžeme to robiť aj v niekoľkých dávkach, aby sa mäso dobre orestovalo).

5. Dusenie: Orestované mäso premiestnite do hrnca k cibuli a pridajte červené víno, med, rozmarín a bobkový list. Všetko dobre premiešajte.

6. Varíme: Hrniec prikryjeme a dusíme na strednej teplote asi 1,5 až 2 hodiny, alebo až kým mäso nie je mäkké a šťavnaté. Občas premiešame a ak je potrebné, pridáme trošku vody alebo vína.

7. Podávanie: Po dokončení varenia mäso vyberieme a necháme chvíľu odpočinúť. Omáčku môžeme podľa chuti zahustiť, ak je to nutné. Servírujeme s prílohou podľa vlastného výberu, ako sú zemiaky, ryža alebo knedľa.

8. Servírovanie: Nakrájame na plátky a podávame s pripravenou omáčkou. Ako osviežujúci doplnok sa hodí čerstvá zelenina alebo šalát.

Dobrú chuť!