Ak máte radi držkovú polievku a špeciálny madarský šmrnc, mám pre vás skvelý recept na držkovú polievku po maďarsky. Tu je, ako ju pripraviť:
Suroviny:
- 500 g hovädzích držiek
- 2 veľké cibule, nakrájané na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice sladkej papriky
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 1/2 lyžičky mletej čiernej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 paprika, nakrájaná na kocky
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 liter hovädzieho vývaru
- 2 lyžice oleja
Držková polievka na maďarský spôsob
Postup:
- Hovädzie držky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zahrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú mierne zlatieť.
- Pridajte k nim sladkú papriku a mletú rasce a miešajte asi 1 minútu, kým paprika neuvonia svoje arómy.
- Pridajte nakrájané hovädzie držky a orestujte ich zo všetkých strán, až kým nezmenia farbu na hnedejšiu.
- Pridajte paradajkový pretlak, mletú červenú papriku, mletú čiernu papriku, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Pridajte nakrájanú papriku a zemiaky, a potom nalejte hovädzí vývar. Znížte teplotu a nechajte všetko pomaly variť asi 1 až 1,5 hodiny, kým držky nezmäknú.
- Polievku podľa chuti dosoľte a okoreňte.
- Podávajte horúcu, eventuálne s čerstvo nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
Dúfam, že si túto držkovú polievku po maďarsky vychutnáte! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, neváhajte sa spýtať.
2)
Držková polievka je jedným z najsymbolickejších jedál maďarskej kuchyne. Je známa svojou výnimočnou chuťou a aromatickou vôňou. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť maďarskú verziu tejto klasiky s použitím klasických ingrediencií a tradičného postupu.
Ingrediencie na maďarskú držkovú polievku
Na prípravu držkovej polievky budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 g držiek (bravíčích)
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- zeleninový alebo mäso vývar (1 liter)
- 3 lyžice papriky (sladkej)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 bobkové listy
- 100 ml kyslej smotany na servírovanie
Postup prípravy
Najprv si dôkladne umyjeme držky a nakrájame ich na malé kocky. V hrnci si na oleji opražíme na jemno nakrájanú cibuľu do zlatista. Potom pridáme nakrájané držky a orestujeme, kým sa nezatiahnu.
Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, cesnak a sladkú papriku. Premiešame a zalejeme vývarom. Pridáme bobkové listy a osolíme. Pomaly varíme približne 1,5 hodiny, kým sú držky mäkké.
Na konci varenia pridáme korenie a dochutíme podľa vlastnej chuti. Podávame s lyžicou kyslej smotany, ktorá dodá polievke krémovú textúru.
Na zdravie! Maďarská držková polievka je skvelé jedlo, ktoré zahreje a poteší každého gurmána.
Držková polievka je obľúbené jedlo, ktoré má svoje špecifické miesto v tradičnej kuchyni. Na maďarský spôsob sa pripravuje s bohatou chuťou a arómou, ktorá je charakteristická pre túto pochúťku.
Recept:
Suroviny: Na prípravu budete potrebovať držky, cibuľu, cesnak, mletú papriku, paradajkový pretlak, korenie (soľ, čierne korenie, bobkový list) a vývar.
Postup: Najprv si pripravte držky – dôkladne ich umyte a uvarte do mäkka. Na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte mletú papriku a paradajkový pretlak. Potom pridajte uvarené držky a zalejte vývarom. Varíme, kým sa všetky chute nespoja.
Tento recept na držkovú polievku na maďarský spôsob je skvelý! Prvýkrát som ju robil pre rodinu a všetci si ju veľmi pochvaľovali. Použil som čerstvé držky a omáčka bola taká chutná, že som musel robiť ďalšiu dávku. Odporúčam pridať aj trochu pálivej papriky pre extra šmrnc!
Držková polievka je pre mňa nostalgická, pretože ma vždy pripomína detstvo. Tento recept na maďarský spôsob je presne to, čo som hľadala. Chutí skvele a je veľmi sýta. Pridala som aj zemiaky, aby bola polievka ešte výdatnejšia. Určite ho odporúčam každému, kto má rád tradičné jedlá.
Musím povedať, že držková polievka je jedlo, ktoré buď milujete, alebo nenávidíte. Ja patrím do prvej skupiny. Tento recept ma naozaj oslovil, pretože je jednoduchý a výsledok je fantastický. Hranolky ako príloha sú skvelé, ale aj čerstvý chlieb sa k tomu hodí. Určite ho vyskúšam znova!
Tento recept na držkovú polievku na maďarský spôsob ma veľmi prekvapil. Chutí skvele a je to ideálne jedlo na chladné dni. Pridala som aj trochu smotany na zjemnenie chuti a bolo to úžasné. Odporúčam každému, kto chce vyskúšať niečo tradičné a chutné!
Recept znie úžasne a určite ho skúsim. Ďakujem za tip.
Už sa neviem dočkať, kým si túto pochúťku pripravím. Vďaka za recept!
Držková polievka je moja obľúbená, tento recept znie fantasticky. Určite si ho vyskúšam.
Veľmi chutné jedlo, budem musieť vyskúšať tento recept!
Nemám rád držkovú polievku, ale tento recept ma presvedčil, že to môže byť dobré.
Skvelý recept na skvelé jedlo! Neviem si dočkať, až to vyskúšam!
Tento post je naozaj užitočný. Ďakujem za zdieľanie!
Tento recept na držkovú polievku ma veľmi potešil! Vždy som si myslel, že ju neviem pripraviť, ale s týmto návodom to vyzerá jednoduchšie. Určite vyskúšam a pozvem aj rodinu na ochutnávku!
Jéj, držková polievka! To je moje obľúbené jedlo z detstva. Tento recept vyzerá veľmi chutne a určite ho skúsim pripraviť. Ďakujem za zdieľanie, už sa teším na voňavé chvíle v kuchyni!
Wow, ako sa mi zapáčil tento recept! Držkovú polievku som mala rada už od mala a s touto maďarskou verziou to určite bude fantastické. Musím si ho zapísať a pridať do svojho zoznamu receptov!
Skvelý recept na držkovú polievku! Milujem varenie a toto je presne ten typ jedla, ktorý chcem skúsiť. Vyzerá to tak lahodne a určite prinesie skvelé vône do mojej kuchyne. Teším sa na výsledok!
Držková polievka je pre mňa tradičné jedlo z rodinnej kuchyne! Tento recept je presne to, čo potrebujem na oživenie mojich kulinárskych zážitkov. Určite vyskúšam a budem sa s radosťou deliť o zážitky!