Pokiaľ ste prívržencom držkovej polievky a máte záujem o tradičný maďarský nádych, pripravil som pre vás vynikajúci recept na držkovú polievku po maďarsky. Pozrite sa, ako ju môžete uvariť:
Zloženie:
- 500 g hovädzích držiek
- 2 veľké cibule, nakrájané na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice sladkej papriky
- 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 1/2 lyžičky mletej čiernej papriky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 paprika, nakrájaná na kocky
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 liter hovädzieho vývaru
- 2 polievkové lyžice oleja
Držková polievka po maďarsky
Príprava:
- Hovädzie držky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu s cesnakom, kým nezačnú zlatnúť.
- Pridajte sladkú papriku a mletú rascu a premiešajte asi 1 minútu, až kým paprika neuveriteľne prevonia.
- Pridajte nakrájané hovädzie držky a orestujte ich z každej strany, kým nezískajú hnedastú farbu.
- Pridajte paradajkový pretlak, mletú červenú papriku, mletú čiernu papriku, soľ a čierne korenie. Dôkladne zamiešajte, až kým sa ingrediencie dokonale nespoja.
- Pridajte nakrájanú papriku a zemiaky, a potom vlejte hovädzí vývar. Znížte teplotu a nechajte to všetko variť pomaly približne 1 až 1,5 hodiny, až kým držky nezmäknú.
- Polievku ochutnajte a prípadne dosoľte a dochuťte.
- Podávajte teplú, ideálne s čerstvo nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou na ozdobenie.
Verím, že si túto držkovú polievku po maďarsky vychutnáte! Ak by ste mali ďalšie otázky, neváhajte ma kontaktovať.
2) Držková polievka na maďarský spôsob
Držková polievka je jedným z najtypickejších jedál maďarskej gastronómie. Je preslávená svojou unikátnou chuťou a aromatickou vôňou. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť maďarskú variantu tejto tradičnej misky s použitím osvedčených zložiek a klasického postupu.
Zloženie na maďarskú držkovú polievku
Na prípravu držkovej polievky potrebujete nasledujúce zložky:
- 500 g držiek (bravíčich)
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- zeleninový alebo mäsový vývar (1 liter)
- 3 polievkové lyžice papriky (sladkej)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 bobkové listy
- 100 ml kyslej smotany na servírovanie
Postup prípravy
Najprv dôkladne umyjeme držky a nakrájame ich na malé kocky. V hrnci si na oleji opražíme na jemno nasekanú cibuľu do zlatistej farby. Následne pridáme nakrájané držky a orestujeme ich, kým sa nezatiahnu.
Potom pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu, cesnak a sladkú papriku. Premiešame a zalejeme vývarom. Pridáme bobkové listy a osolíme. Pomalé varenie trvá približne 1,5 hodiny, pokiaľ nie sú držky mäkké.
Na konci varenia pridajte korenie a dochuťte podľa vlastných preferencií. Servírujte so lyžicou kyslej smotany, ktorá dodá polievke krémovú konzistenciu.
Na zdravie! Maďarská držková polievka je vynikajúce jedlo, ktoré zahreje a poteší každého milovníka dobrej kuchyne.
Držková polievka je obľúbené jedlo, ktoré má svoje špecifické miesto v tradičnej kuchyni. Na maďarský spôsob sa pripravuje s bohatou chuťou a arómou, ktorá je charakteristická pre túto pochúťku.
Recept:
Suroviny: Na prípravu budete potrebovať držky, cibuľu, cesnak, mletú papriku, paradajkový pretlak, korenie (soľ, čierne korenie, bobkový list) a vývar.
Postup: Najprv si pripravte držky – dôkladne ich umyte a uvarte do mäkka. Na oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte mletú papriku a paradajkový pretlak. Potom pridajte uvarené držky a zalejte vývarom. Varíme, kým sa všetky chute nespoja.
Tento recept na držkovú polievku na maďarský spôsob je skvelý! Prvýkrát som ju robil pre rodinu a všetci si ju veľmi pochvaľovali. Použil som čerstvé držky a omáčka bola taká chutná, že som musel robiť ďalšiu dávku. Odporúčam pridať aj trochu pálivej papriky pre extra šmrnc!
Držková polievka je pre mňa nostalgická, pretože ma vždy pripomína detstvo. Tento recept na maďarský spôsob je presne to, čo som hľadala. Chutí skvele a je veľmi sýta. Pridala som aj zemiaky, aby bola polievka ešte výdatnejšia. Určite ho odporúčam každému, kto má rád tradičné jedlá.
Musím povedať, že držková polievka je jedlo, ktoré buď milujete, alebo nenávidíte. Ja patrím do prvej skupiny. Tento recept ma naozaj oslovil, pretože je jednoduchý a výsledok je fantastický. Hranolky ako príloha sú skvelé, ale aj čerstvý chlieb sa k tomu hodí. Určite ho vyskúšam znova!
Tento recept na držkovú polievku na maďarský spôsob ma veľmi prekvapil. Chutí skvele a je to ideálne jedlo na chladné dni. Pridala som aj trochu smotany na zjemnenie chuti a bolo to úžasné. Odporúčam každému, kto chce vyskúšať niečo tradičné a chutné!
Recept znie úžasne a určite ho skúsim. Ďakujem za tip.
Už sa neviem dočkať, kým si túto pochúťku pripravím. Vďaka za recept!
Držková polievka je moja obľúbená, tento recept znie fantasticky. Určite si ho vyskúšam.
Veľmi chutné jedlo, budem musieť vyskúšať tento recept!
Nemám rád držkovú polievku, ale tento recept ma presvedčil, že to môže byť dobré.
Skvelý recept na skvelé jedlo! Neviem si dočkať, až to vyskúšam!
Tento post je naozaj užitočný. Ďakujem za zdieľanie!
Tento recept na držkovú polievku ma veľmi potešil! Vždy som si myslel, že ju neviem pripraviť, ale s týmto návodom to vyzerá jednoduchšie. Určite vyskúšam a pozvem aj rodinu na ochutnávku!
Jéj, držková polievka! To je moje obľúbené jedlo z detstva. Tento recept vyzerá veľmi chutne a určite ho skúsim pripraviť. Ďakujem za zdieľanie, už sa teším na voňavé chvíle v kuchyni!
Wow, ako sa mi zapáčil tento recept! Držkovú polievku som mala rada už od mala a s touto maďarskou verziou to určite bude fantastické. Musím si ho zapísať a pridať do svojho zoznamu receptov!
Skvelý recept na držkovú polievku! Milujem varenie a toto je presne ten typ jedla, ktorý chcem skúsiť. Vyzerá to tak lahodne a určite prinesie skvelé vône do mojej kuchyne. Teším sa na výsledok!
Držková polievka je pre mňa tradičné jedlo z rodinnej kuchyne! Tento recept je presne to, čo potrebujem na oživenie mojich kulinárskych zážitkov. Určite vyskúšam a budem sa s radosťou deliť o zážitky!