Dubáková omáčka bez smotany. Vedeli ste, že som nadšencom pre hríby a všetky druhy húb? Rada ich zbieram a ešte radšej ich pripravujem a vychutnávam. Čoskoro sa začína sezóna zberu, na čo sa veľmi teším. Môžem si takisto prichystať recept na ich prípravu, ako uvádzam nižšie pod týmto textom.
Na ingrediencie budeme potrebovať:
– 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na malé kocky
– 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
– 2 lyžice oleja
– 1 lyžicu hladkej múky
– 2 lyžice rajčinovej pasty
– 1 lyžičku sladkej mletej papriky
– 1 štipku soli a čierneho korenia
– 500 ml vývaru (zeleninového alebo hovädzieho)
– 1 lyžicu octu
– čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Dubáková omáčka bez smotany
Postup:
1. Na panvici zohrejeme olej a orestujeme cibuľu s cesnakom, pokým nezmäknú.
2. Pridáme múku a miešame, až sa začne zlatisto hnedieť.
3. Nasledovne prisypeme rajčinovú pastu, sladkú papriku, soľ a korenie a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Postupne pridávame vývar a stále miešame, kým nám nevznikne hladká omáčka bez hrudiek.
5. Na konci pridávame ocot a necháme omáčku variť ešte pár minút, aby sa jej chuť lepšie prepojila.
6. Omáčku podávame ozdobenú čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
2) Dubáková omáčka bez smotany
Dubáková omáčka predstavuje jeden z najchutnejších spôsobov, ako zužitkovať čerstvé dubáky, známe aj ako pravé hľuzovky. Bez pridania smotany si uchováva unikátne vlastnosti a arómu húb, ktoré sú vynikajúce na rozličné jedlá. Tento recept vám ukáže, ako jednoducho a rýchlo pripraviť túto lahodnú omáčku, aby ste mohli vychutnať chuť prírody vo svojej kuchyni.
Ingrediencie pre dubákovú omáčku
Na prípravu dubákovej omáčky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 300 g čerstvých dubákov
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml zeleninového vývaru
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup prípravy dubákovej omáčky
Najskôr si dôkladne umyte a nakrájajte dubáky na menšie kúsky. Na panvici, v ktorej si prichystáme omáčku, zohrejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte ju do sklovita a následne pridajte cesnak spolu s dubákmi. Smažte, kým sa huby nezačnú karamelizovať.
Potom do omáčky pridajte zeleninový vývar a nechajte variť približne 10 minút, kým sa nezredukuje a nezahustí. Na záver dochuťte soľou a korením. Nezabudnite omáčku ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou, ktorá jej dodá sviežosť.
Servírujte túto výnimočnú dubákovú omáčku k cestovinám, knedli či ako prílohu k mäsovému jedlu. Prajeme príjemnú chuť!
Vďaka za skvelý recept! Určite si ho vyskúšam, veľmi sa teším na húb z tohtoročnej sezóny.
Omáčka vyzerá neskutočne chutne, už sa teším, kým si ju vyskúšam! Ďakujem za návod.
Tento recept je úžasný a super jednoduchý na prípravu. Teším sa, že si ho vyskúšam doma!