Grilované bravčové rebrá na pive

Našiel som niekoľko receptov na grilovanie bravčových rebier na pive, ktoré mi prídu zaujímavé a chutné. Tu sú štyri rozšírené a podrobné recepty, ktoré by vám mohli byť užitočné:

Zoznam potrebných ingrediencií:

• 1 kg bravčových rebierok
• 1 pohár tmavého piva
• ¼ pohára medu
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice horčice
• 1 lyžica hnedého cukru
• soľ a čierne korenie podľa vlastného výberu

 

Grilované bravčové rebrá na pive

Návod na prípravu:

1. Najprv si pripravte marinádu zmiešaním piva, medu, drveného cesnaku, sójovej omáčky, horčice, hnedého cukru, soli a korenia.
2. Vložte rebierka do veľkej misky a polejte ich marinádou. Nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, najlepšie však cez noc.
3. Pripravte gril a zohrejte ho na stredný stupeň tepla.
4. Rebierka vyberte z marinády a položte ich na rošt. Občas ich otáčajte a pohybujte, aby sa pekne opiekli z oboch strán.
5. Počas grilovania ich môžete natierať zvyšnou marinádou, aby si udržali šťavnatosť a chuť.
6. Po približne 30 – 40 minútach, keď sú rebierka dobre prepečené, môžete ich z grilu odstrániť.
7. Nechajte rebierka chvíľu odpočívať, aby sa mäsové vlákna uvoľnili.
8. Podávajte a vychutnajte si lahodné a krehké medové bravčové rebierka!

 

Recept 2: Karamelizované bravčové rebierka s pivom a horčicou

Zoznam potrebných ingrediencií:

• 1,5 kg bravčových rebierok
• 1 veľká cibuľa (nasekaná)
• 4 strúčiky cesnaku (nasekané)
• 1 pohár svetlého piva
• 4 lyžice medu
• 2 lyžice horčice
• 2 lyžice worcesterskej omáčky
• 2 lyžice kečupu
• 2 lyžice jablčného octu
• Soľ a čierne korenie podľa vlastnej chuti
• Olej na opraženie

Návod na prípravu:

1. Bravčové rebierka osolte a okoreňte podľa vlastného uváženia.
2. V hrnci zahrejte olej a opražte rebierka na oboch stranách, aby sa vytvorila karamelizovaná kôrka. Následne ich vyberte z hrnca.
3. Do hrnca vložte cibuľu a cesnak a restujte ich do zlatista.
4. Pridajte med, horčicu, worcesterskú omáčku, kečup a jablčný ocot. Dobre premiešajte.
5. Rebierka vráťte späť do hrnca a pridajte pivo.
6. Znížte teplotu a nechajte rebierka dusiť asi 1,5 – 2 hodiny, občas ich otočte a premiešajte v omáčke.
7. Počas dusenia sa omáčka zredukuje a rebierka získajú jemnosť a šťavnatosť.
8. Akonáhle sú rebierka pripravené, podávajte ich s omáčkou a prílohou podľa vlastného výberu. Môžu skvele doplniť zemiakové knedle alebo grilovanú zeleninu.

 

Recept 3: Grilované sladko-pikantné bravčové rebierka na pive

Potrebné ingrediencie:

• 2 kg bravčových rebier
• 1 pohár tmavého piva
• 3 strúčiky cesnaku (nasekané)
• ½ šálky hnedého cukru
• ¼ šálky sójovej omáčky
• ¼ šálky worcesterskej omáčky
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej čiernej papriky
• 1 lyžička cesnaku v prášku
• Soľ a čierne korenie podľa vkusu

Pokyny:

1. Pripravte marinádu: v miske dôkladne zmiešajte pivo, cesnak, hnedý cukor, sójovú omáčku, worcesterskú omáčku, paradajkovú pastu, med, olivový olej, sladkú papriku, čiernu papriku a cesnakový prášok. Dobre premiešajte, až kým sa všetky prísady dokopy nespoja.
2. Mäso jemne premasírujte, aby sa marináda dostala do všetkých častí.
3. Vložte rebierka do veľkej misy, nalejte na ne marinádu a dôkladne premiešajte. Nechajte ich marinovať v chladničke minimálne 4 hodiny, prípadne cez noc.
4. Pred grilovaním vyberte rebierka z marinády a nechajte ich dobre odkvapkať.
5. Pripravte si gril na stredné až vysoké teplo.
6. Na grile opečte rebierka z oboch strán a pravidelne ich natierajte zostávajúcou marinádou, aby si udržali vlhkosť a chuť. Grilujte približne 20 – 30 minút, alebo kým nebude mäso dostatočne prepečené.
7. Akonáhle sú rebierka hotové, vyberte ich z grilu a nechajte chvíľu odpočívať.
8. Rozkrájajte na menšie kúsky a podávajte ešte teplé. Môžete pridať akúkoľvek prílohu, ako zemiakové placky alebo rôzne šaláty.

 

Recept 4: Prírodné bravčové rebierka na pive a mede

Zoznam potrebných surovín:

• 1,5 kg bravčových rebierok
• 1 pohár svetlého piva
• ½ šálky medu
• 2 lyžice jablčného octu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice soli (hrubej morskej soli)
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 1 lyžička čierneho korenia

Postup prípravy:

1. V miske dôkladne zmiešajte pivo, med, jablčný ocot, olivový olej, soľ, mletú červenú papriku a čierne korenie.
2. Položte rebierka do väčšej misky a polívejte ich marinádou. Nechajte ich marínovať v chladničke minimálne 3 hodiny, alebo ideálne cez celú noc.
3. Pražte rebierka na stredne vysokom grile z oboch strán, príležitostne ich otočte, aby sa rovnomerne opiekli.
4. Akonáhle sú rebierka správne prepečené, môžete ich z grilu odstrániť.
5. Nechajte rebierka chvíľu odpočinúť pred podávaním, aby sa mäsové vlákna uvoľnili a príjemne dochutili.
6. Servírujte ako hlavné jedlo s prílohou, ktorou môže byť ryža, pečené zemiaky alebo restovaná zelenina.

Verím, že si tieto recepty obľúbite a prajem vám príjemné grilovanie!