Grilované zeleninové sendviče s humusom

Grilované zeleninové sendviče s humusom. Ja som nikdy nebol zastánom humusu ale poslednú dobu sa ho neviem prejesť. Ako veľa vecí čo som predtým nemala rada.

Dnes len akože maličký a rýchly receptík. Dúfam, že mi to odpoustíte, no receptík som premakala. 🙂

Ingrediencie:
Pre humus:

• 1 pohár cíceru (uvařeného a odkapaného)
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 lyžice sezamového oleja (alebo olivového oleja)
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice tahini pasty (sezamová pasta)
• 1/2 čl mletej rasce
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Pre sendviče:

• 1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 paprika (akákoľvek farba), nakrájaná na pásiky
• 1 baklažán, nakrájaný na tenké plátky
• 4 plátky celozrnného chleba (alebo iného obľúbeného chleba)
• Olivový olej na potretie
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
• Čerstvá bazalková vňať (alebo iné bylinky) na ozdobu

 

Grilované zeleninové sendviče s humusom

Postup:

Humus:

1. V mixéri alebo mixovacej nádobe mixujte cícer, cesnak, sezamový olej, citrónovú šťavu, tahini pastu, mletú rascu a štipku soli a korenia, kým nezískate hladkú pastu. Ak je hmota príliš hrubá, môžete pridať trochu vody alebo olivového oleja.

Sendviče:

1. Predhrejte gril na stredný oheň.
2. Nakrájajte zeleninu na tenké plátky a osolte ju. Nechajte ju pár minút stáť, aby sa trochu vyliala šťava.
3. Po osušení zeleniny ju potrite olivovým olejom a okoreňte čiernym korením.
4. Grilujte zeleninu na grile z oboch strán, kým nebude mäkká a získala zlatistý odtieň.
5. Plátky chleba potrite humusom a na jednej strane naskladajte grilovanú zeleninu.
6. Zložte sendvič do dvojice a kráčajte na grilu, kým chleba nezískajú křupavou konzistenciu a získajú krásnu striedavú mriežku.

Servírovanie:

1. Podávajte grilované zeleninové sendviče s humusom ešte horúce, ozdobené čerstvou bazalkovou vňaťou alebo inými bylinkami.

Tieto grilované zeleninové sendviče s humusom sú vynikajúcou voľbou pre rýchly, zdravý a chutný obed alebo ľahkú večeru.

 

 

2)

Zeleninové sendviče sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravú alternatívu medzi jedlami. Dnes sa pozrieme na výnimočný recept na grilované zeleninové sendviče s humusom, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné živín. Tieto sendviče sú ideálnym jedlom na obed alebo večeru a určite potešia vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie

Na prípravu grilovaných zeleninových sendvičov budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• 4 plátky celozrnného chleba
• 1 šálka čerstvej cukety, nakrájanej na plátky
• 1 šálka papriky (červenej, žltej alebo zelenej), nakrájanej na prúžky
• 1 šálka baklažánu, nakrájaného na plátky
• 1/2 šálky humusu
• Olivový olej
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka alebo petržlen na ozdobenie

Postup prípravy

1. Začnite predohriatím grilu alebo grilovacej panvice na strednú teplotu.

2. Zeleninu (cuketu, papriku a baklažán) pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.

3. Grilujte zeleninu približne 5-7 minút z každej strany, kým nebude mäkká a zlatohnedá. Odložte ju do mise.

4. Na jeden plátok chleba naneste humus a potom pridajte grilovanú zeleninu.

5. Prikryte druhým plátkom chleba a vložte sendvič na gril na ďalších 3-4 minúty z každej strany, kým nebude chrumkavý.

6. Po upečení nakrájajte sendvič na polovicu a podávajte s čerstvými bylinkami ako ozdobou.

Grilované zeleninové sendviče s humusom sú skutočným požitkom, ktorý si zamilujete pri každom súste. Vyskúšajte tento recept a prekvapte seba aj svojich blízkych lahodným a zdravým jedlom!