Grilované zeleninové sendviče s humusom

Pečené zeleninové sendviče s humusom. Nikdy som nebol veľkým fanúšikom humusu, avšak v poslednej dobe sa od neho neviem odtrhnúť. Tak ako mnohé iné jedlá, ktoré som predtým nemal v láske.

Dnes vám predstavím skutočne jednoduchý a rýchly recept. Dúfam, že mi to prepáčite, ale recept som upravila. 🙂

Ingrediencie:
Na humus:

• 1 pohár uvareného a scezeného cíceru
• 2 strúčiky nasekaného cesnaku
• 3 lyžice sezamového oleja (príp. olivového oleja)
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice tahini pasty (pasta zo sezamu)
• 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Na sendviče:

• 1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 paprika (akákoľvek farba), nakrájaná na prúžky
• 1 baklažán, nakrájaný na tenké plátky
• 4 plátky celozrnného chleba (príp. iného obľúbeného chleba)
• Olivový olej na potretie
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
• Čerstvá bazalková vňať (príp. iné bylinky) na ozdobu

Pečené zeleninové sendviče s humusom

Postup:

Príprava humusu:

1. V mixéri alebo v mixovacej nádobe zmiešajte cícer, cesnak, sezamový olej, citrónovú šťavu, tahini pastu, mletú rascu a štipku soli a korenia, až kým nezískate hladkú zmes. Ak je pasta príliš hustá, môžete pridať zopár lyžíc vody alebo olivového oleja.

Príprava sendvičov:

1. Predohrievajte gril na strednú teplotu.
2. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky a posypte soľou. Nechajte ju chvíľu odstáť, aby pustila šťavu.
3. Po scedení zeleniny ju potrite olivovým olejom a dochuťte čiernym korením.
4. Grilujte zeleninu z oboch strán, až kým nezmäkne a nezíska zlatistý nádych.
5. Na plátky chleba natrite humus a na jednej strane pridajte grilovanú zeleninu.
6. Sendvič preložte do dvojice a grilujte, kým chlieb nezíska chrumkavú textúru s krásnou mriežkou.

Podávanie:

1. Servírujte pečené zeleninové sendviče s humusom ešte horúce, ozdobené čerstvou bazalkou alebo inými bylinkami.

Tieto pečené zeleninové sendviče s humusom sú vynikajúcou voľbou na rýchly, zdravý a chutný obed alebo ľahkú večeru.

2) Grilované zeleninové sendviče s humusom

Zeleninové sendviče predstavujú skvelú alternatívu pre tých, ktorí hľadajú zdravé možnosti jedál. Dnes sa zameriame na výnimočný recept na pečené zeleninové sendviče s humusom, ktoré sú nielen chutné, ale aj bohaté na živiny. Tieto sendviče sú ideálnym jedlom na obed či večeru a určite potešia vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie

Na prípravu pečených zeleninových sendvičov budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 4 plátky celozrnného chleba
• 1 šálka čerstvej cukety, nakrájanej na plátky
• 1 šálka papriky (červenej, žltej alebo zelenej), nakrájanej na prúžky
• 1 šálka baklažánu, nakrájaného na plátky
• 1/2 šálky humusu
• Olivový olej
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá bazalka alebo petržlen na dekoráciu

Rovnica postupu

1. Začnite tým, že si predohrejete gril alebo grilovaciu panvicu na strednú teplotu.

2. Zeleninu (cuketu, papriku a baklažán) jemne pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.

3. Grilujte zeleninu približne 5-7 minút z každej strany, kým sa nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu. Potom ju preložte do misy.

4. Na jeden plátok chleba rozotrite humus a následne pridajte grilovanú zeleninu.

5. Zakryte druhým plátkom chleba a umiestnite sendvič na gril na ďalších 3-4 minúty z každej strany, kým nebude na povrchu chrumkavý.

6. Po upečení nakrájajte sendvič na polovicu a ozdobte ho čerstvými bylinkami.

Pečené zeleninové sendviče s humusom sú naozajstným pôžitkom, ktorý si zamilujete pri každom súste. Vyskúšajte tento recept a prekvapte seba aj svojich blízkych chutným a zdravým jedlom!