Grilované zeleninové sendviče s humusom. Ja som nikdy nebol zastánom humusu ale poslednú dobu sa ho neviem prejesť. Ako veľa vecí čo som predtým nemala rada.
Dnes len akože maličký a rýchly receptík. Dúfam, že mi to odpoustíte, no receptík som premakala. 🙂
Ingrediencie:
Pre humus:
- 1 pohár cíceru (uvařeného a odkapaného)
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 lyžice sezamového oleja (alebo olivového oleja)
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice tahini pasty (sezamová pasta)
- 1/2 čl mletej rasce
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
Pre sendviče:
- 1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 paprika (akákoľvek farba), nakrájaná na pásiky
- 1 baklažán, nakrájaný na tenké plátky
- 4 plátky celozrnného chleba (alebo iného obľúbeného chleba)
- Olivový olej na potretie
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
- Čerstvá bazalková vňať (alebo iné bylinky) na ozdobu
Grilované zeleninové sendviče s humusom
Postup:
Humus:
- V mixéri alebo mixovacej nádobe mixujte cícer, cesnak, sezamový olej, citrónovú šťavu, tahini pastu, mletú rascu a štipku soli a korenia, kým nezískate hladkú pastu. Ak je hmota príliš hrubá, môžete pridať trochu vody alebo olivového oleja.
Sendviče:
- Predhrejte gril na stredný oheň.
- Nakrájajte zeleninu na tenké plátky a osolte ju. Nechajte ju pár minút stáť, aby sa trochu vyliala šťava.
- Po osušení zeleniny ju potrite olivovým olejom a okoreňte čiernym korením.
- Grilujte zeleninu na grile z oboch strán, kým nebude mäkká a získala zlatistý odtieň.
- Plátky chleba potrite humusom a na jednej strane naskladajte grilovanú zeleninu.
- Zložte sendvič do dvojice a kráčajte na grilu, kým chleba nezískajú křupavou konzistenciu a získajú krásnu striedavú mriežku.
Servírovanie:
- Podávajte grilované zeleninové sendviče s humusom ešte horúce, ozdobené čerstvou bazalkovou vňaťou alebo inými bylinkami.
Tieto grilované zeleninové sendviče s humusom sú vynikajúcou voľbou pre rýchly, zdravý a chutný obed alebo ľahkú večeru.
