Ak chcete zahustiť svoje ganache, môžete vyskúšať niekoľko spôsobov:
- Zväčšte pomer množstva čokolády k smotane: Ak používate ganache so smotanou, môžete zahustiť zmes pridávaním viac čokolády. Postupne pridávajte kúsok po kúsku, nechajte ju rozpustiť a zamiešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Nechajte ganache postáť: Ak si ganache necháte postáť na izbovej teplote, smotana a čokoláda zrejme zhustnú. Ak to však nie je dostatočné, môžete ganache dať na niekoľko minút do chladničky, aby sa ešte ďalej zahusťovalo.
- Pridajte iné zahusťovadlá: Ak potrebujete značne zahustiť ganache, môžete pridať zahusťovadlá ako napríklad kukuričný škrob, želatínu alebo agar-agar. Pamätajte však, že tieto prísady môžu ovplyvniť chuť a textúru ganache, takže ich pridajte opatrne a postupne, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
Ako zahustiť ganache?
Pamätajte, že zahustenie ganache je vecou osobnej preferencie, takže je vždy dôležité experimentovať a prispôsobiť ho svojim jedinečným preferenciám.
