Halušky s brynzou sú obľúbené tradičné slovenské jedlo, ktoré sa často pripravuje v regiónoch severného Slovenska. Táto chuťová špecialita je známa svojou výdatnosťou a lahodnou chuťou. Tu je recept, ako pripraviť autentické halušky s brynzou:
Suroviny:
– 500 g zemiakov
– 250 g polohrubej múky
– 1 vajce
– 1 lyžička soli
– 180 g bryndze (ovčí syr)
– 100 g slaniny
– 1 cibuľa
– petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Po uvarení ich zlejeme a nahrubo rozomelnieme.
2. K zemiakám pridáme múku, vajce a soľ. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme chvíľu odstáť.
3. Z cesta oddelíme malé kúsky a rukou alebo na doske vyváľame tenké valčeky. Tie nakrájame na malé halušky.
4. V hrnci privediame k varu oslonenú vodu a vložíme doň halušky. Varíme ich približne 5-7 minút, kým nevyplávajú na povrch.
5. Zatiaľ na panvici opražíme nakrájanú slaninu na kocky. Keď je slanina chrumkavá, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opečieme dohneda.
6. Hotové halušky zlejeme a premiešame so slaninovo-cibulovou zmesou a nastrúhanou bryndzou. Podľa chuti ešte dosolíme.
7. Halušky s brynzou ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávame teplé.
Toto obľúbené jedlo z jednoduché surovín sa skvele hodí ako hlavné jedlo alebo ako výdatná večera. Halušky s brynzou sú naozaj pochúťkou, ktorú si zamilujete!
2) Halušky s brynzou
Na prípravu halušiek s brynzou budete potrebovať:
– 500 g zemiakov
– 200 g hrubej múky
– soľ
– 200 g bryndze
– maslo
Postup:
1. Zemiaky uvaríme vo vode, ošúpeme a urobíme z nich hladkú hmotu. Do zemiakov pridáme múku a soľ podľa chuti a vypracujeme na cesto.
2. Cesto rozvaľkáme na placku a nakrájame na menšie kúsky.
3. V hrnci prevarte vodu s trochou soli a varte halušky, kým nevyplávajú na povrch.
4. Varene halušky sceďte a zmiešajte s brynzou a maslom.
5. Podávajte teplé.
Dobrú chuť!
