Na prípravu hovädzieho mäsa na šťave s tarhoňou budete potrebovať nasledujúce suroviny:
– 500 g hovädziny (najvhodnejšia je roštenka)
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 mrkvy
– 2 petržlenové korene
– 2 lyžice oleja
– 2 lyžice hladkej múky
– 1 lyžica paradajkového pretlaku
– soľ, čierne korenie, cesnakový prášok, majoránka
– 1 lyžica octu
– 200 g tarhoňe
Hovädzie na šťave s tarhoňou
Príprava:
1. Mäso dôkladne umyte, nakrájajte na menšie kusy a osolte.
2. Na panvici na strednom ohni rozohrejte olej a osmažte nakrájanú cibuľu, cesnak a nakrájanú zeleninu.
3. K cibuli pridajte hovädzinu a orestujte ju zo všetkých strán do zlatista.
4. Na mäsovú zmes nasypte hladkú múku a dobre premiešajte, aby sa mäso obalilo.
5. Potom pridajte paradajkový pretlak a zalejte vodou, aby bolo mäso úplne ponorené.
6. Ochuťte majoránkou, soľou, čiernym korením a cesnakovým práškom podľa chuti.
7. Zakryte hrniec a nechajte pomaly dusiť, až kým mäso nezmäkne.
8. V pohári s vodou rozmiešajte lyžicu octu a pridajte do hrnca.
9. Tarhoňu uvarte podľa pokynov na obale a následne ju pridajte do hrnca s mäsom.
10. Podávajte horúce, posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
