Hovädzie pečeňové halušky

Hovädzie pečeňové halušky predstavujú charakteristické slovenské jedlo, ktoré si získalo veľkú obľubu a je veľmi chutné. Tento pokrm je ideálnou zmesou mäsitej pečene a tradičných halušiek. Je obzvlášť výdatné a sýte, čo z neho robí skvelú voľbu na chladnejšie dni alebo v prípade, že túžite po niečom naozaj vydatnom. Tu je recept na túto skvelú špecialitu:

**Suroviny:**
– 500 g hovädzej pečene
– 1 cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 petržleny
– 3 bobkové listy
– 10 čiernych korenín
– soľ a čierne korenie (podľa preference)
– 2 polievkové lyžice hladkej múky
– 1 kyslá smotana
– 1 kg zemiakov na halušky
– 100 g múky na halušky
– 1 vajce

**Postup:**

1. Na začiatok nakrájajte pečeň na malé kúsky a osoľte ju.

2. V panvici rozohrejte olej a na ňom opražte cibuľku do zlatistej farby. Následne pridajte nakrájanú pečeň a krátko ju osmažte.

3. Zalejte všetko vodou, pridajte nakrájané mrkvy, petržleny, bobkový list a čierne koreniny. Nechajte variť zhruba hodinu.

4. Zmes zahustite zápražkou pripravenou z múky a vody. Nakoniec zapracujte kyslú smotanu a dochuťte soľou a čiernym korením.

5. Zemiaky na halušky očistite, nakrájajte na kocky a varte v osolenej vode, kým nezmäknú. Potom ich odcedíte a prepláchnete studenou vodou.

6. Z uvarených zemiakov, múky, vajca a štipky soli pripravte hladké cesto na halušky.

7. Z cesta oddeľujte malé kúsky a poukladajte ich na dosku. Ihneď ich ponorte do vriacej osolenej vody a varte približne 5 minút.

8. Hotové halušky opatrne premiešajte s maslom. Podávajte s pečeňovou omáčkou a dobre zahrejte.

Hovädzie pečeňové halušky sú hotové! Táto tradičná slovenská delikatesa určite poteší celú vašu rodinu. Prajeme dobrú chuť!

2) Hovädzie pečeňové halušky – recept

**Suroviny:**
– 500 g hovädzej pečene
– 500 g zemiakov
– 1 cibuľa
– 2-3 strúčiky cesnaku
– soľ, čierne korenie
– olej na smaženie

**Postup:**
1. Prvým krokom je očistiť hovädziu pečeň a nakrájať ju na malé kúsky.
2. Zemiaky dôkladne umyte, opláchnite a jemne nastrúhajte.
3. Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kocky.
4. Na panvici rozohrejte olej a osmahnite cibuľu a cesnak do zlatista.
5. Pridajte nakrájanú hovädziu pečeň a za neustáleho miešania opražte, až kým nezíska zlatistú farbu.
6. Do zmesi pridajte nastrúhané zemiaky a občas premiešavajte, aby sa zemiaky rovnomerne uvarili.
7. Dochutite soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti.
8. Nechajte halušky na panvici ešte chvíľu podusiť.
9. Podávajte teplé.

Prajem dobrú chuť!

 

3)

Hovädzie pečeňové halušky sú vynikajúcim jedlom, ktoré si môžete pripraviť doma a potešiť tak blízkych či priateľov. Tieto halušky sú nielen chutné, ale aj výživné, a preto si zaslúžia miesto vo vašom jedálnom lístku. V nasledujúcom článku sa pozrieme na jednoduchý spôsob ich prípravy.

Ingrediencie potrebné na hovädzie pečeňové halušky

Príprava hovädzie pečeňové halušky nie je náročná a na to, aby sme začali, potrebujeme niekoľko základných ingrediencií:

• 500 g hovädzej pečene
• 250 g múky
• 2 vajcia
• 1 cibuľa
• Soľ a korenie podľa preferencie
• Voda na varenie

Postup prípravy

Teraz prejdeme ku konkrétnemu postupu, ktorý vás naučí, ako pripraviť these chutné halušky. Najprv umyte hovädziu pečeň a nakrájajte na menšie kusy. Na panvici si na troške oleja vypražte nakrájanú cibuľu do zlatistej farby. Potom pridajte pečeň a krátko ju osmažte, kým nie je hotová.

Nechajte pečeň vychladnúť a následne ju rozmixujte v mixéri. Tesne pred zmiešaním pridajte vajcia, múku, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes. Následne priveďte vodu do varu a s pomocou dvoch lyžíc formujte halušky zo vzniknutej zmesi. Vložte ich do vriacej vody a varte približne 5-7 minút, kým nevyplávajú na povrch.

Hotové hovädzie pečeňové halušky podávajte so zeleninou alebo celerovým pyré. Prajem dobrú chuť!