Maslové halušky je jedlo alebo pokrm, ktoré je obľúbené vďaka svojej jednoduchosti a lahodnej chuti. Táto tradičná špecialita pochádza z chudobnejších oblastí Slovenska, kde boli hospodárske podmienky ťažšie a ľudia museli variť z toho, čo mali k dispozícii.
Napriek svojej skromnosti sa však maslové halušky stali neoddeliteľnou súčasťou slovenskej gastronómie a dnes patria medzi najznámejšie slovenské jedlá.
Recept na maslové halušky:
Suroviny:
– 500 g zemiakov
– 200 g polohrubej múky
– 1 vajce
– štipka soli
– 100 g masla
– petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1. Zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte na struhadle.
2. Do nastrúhaných zemiakov pridajte múku, vajce a štipku soli. Dobre premiešajte a vypracujte hladké cesto.
3. Z cesta odtŕhajte menšie kúsky a z nich vytvárajte halušky – malé guľôčky alebo valčeky. Tie potom hádzajte do vriacej osolenej vody.
4. Keď halušky vyplávajú na povrch, znamená to, že sú uvarené. Vylovte ich naberačkou a nechajte ich odkvapkať.
5. Rozpustite maslo na panvici a halušky na ňom zľahka osmažte.
6. Hotové maslové halušky posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Maslové halušky sa najlepšie podávajú teplé, prípadne ich môžete doplniť kyslou smotanou, údeným mäsom alebo slaninou. Je to jednoduchý, ale veľmi chutný a sýty pokrm, ktorý vám pripomenie chuť slovenských tradícií. Dobrú chuť!
2) Maslové halušky
Potrebujeme:
– 500 g zemiakov
– 200 g pšeničnej múky
– 200 g masti
– 2 vajcia
– 150 g bryndze
– slanina
– soľ
Postup:
1. Zemiaky uvaríme vo vode s pridaním soli.
2. Uvarené zemiaky ošúpeme a pomelie sa na hrubom strúhadle.
3. Pridáme 2 vajcia, múku a soľ a všetko premiešame.
4. Z hmoty vytvarujeme valček a nakrájame na plátky.
5. V hrnci na masti orestujeme slaninu a pridáme nakrájané halušky.
6. Pri varenie podliažeme halušky bryndzou.
Dobrú chuť!
