Hrachová kaša s údeným mäsom

Už ste niekedy pripravovali hrachovú kašu? No samozrejme, že áno. Rôzne druhy kaše vie pripraviť každý. No ak to trocha okoreníme udeným mäsko tak to je úplne iný vesmír priatelia.

Hrachová kaša s údeným mäsom

Ingrediencie:

• 300 g sušeného hrachu
• 200 g údeného mäsa (napríklad údenej slaniny alebo údenej krkovice)
• 1 stredná cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 zemiak (voliteľné)
• 1-2 bobkové listy
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2-3 polievkové lyžice oleja alebo masla
• Voda

Postup:

1. Príprava hrachu:
   • Sušený hrach prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ho namočený v miske s vodou aspoň na 4 hodiny, najlepšie cez noc. Potom ho sceďte.
2. Príprava mäsa a zeleniny:
   • Na stredne veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte olej alebo maslo.
   • Na kocky nakrájané údené mäso orestujte dozlatista. Pridajte na jemno nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude transparentná.
3. Pridanie zeleniny:
   • K mäsu a cibuli pridajte nakrájanú mrkvu a zemiak (ak používate). Smažte asi 5 minút, aby sa zelenina trochu zmäkla.
   • Po pridaní cesnaku na jemno nakrájaného, premiešajte a nechajte ešte približne 1 minútu smažiť, aby sa uvoľnila aróma.
4. Varíme hrach:
   • Do hrnca pridajte prepláchnutý hrach, bobkové listy a zalejte všetko dostatočným množstvom vody (asi 1-1,5 litra).
   • Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte varenie pod pokrievkou zhruba 30-40 minút, kým hrach nezmäkne.
5. Dochutenie:
   • Po uvarení hrachu ho môžete roztlačiť vidlicou alebo tyčovým mixérom, aby ste dosiahli krémovú konzistenciu. Pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
   • Ak je kaša príliš hustá, pridajte trochu vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
6. Servírovanie:
   • Hrachovú kašu podávajte teplú, posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou podľa chuti. Môžete ju servírovať ako hlavnú jedlo, alebo ako prílohu k mäsovým jedlám.

Dobrú chuť!

2)

Ingrediencie:

• 300 g sušeného hrachu
• 200 g údeného mäsa (napríklad údený bôčik alebo údená krkovička)
• 1 stredná cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 1 zemiak
• 1-2 bobkové listy
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 2-3 lyžice rastlinného oleja
• 1,5 litra vody alebo zeleninového vývaru
• Petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)

Postup:

1. Príprava hrachu: Sušený hrach najprv prepláchnite pod tečúcou vodou. Potom ho namočte do vody na niekoľko hodín, najlepšie na celú noc. Namočený hrach potom sceďte.
2. Príprava údeného mäsa: Údené mäso nakrájajte na menšie kocky. V hrnci na oleji orestujte nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte údené mäso a krátko opražte, aby sa uvoľnila aróma.
3. Pridanie zeleniny: K restovanej cibuľke a mäsu pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky nakrájaný zemiak. Premiešajte a varte asi 5 minút.
4. Var hrachu: K zelenine pridajte namočený hrach a zalejte všetko vodou alebo zeleninovým vývarom. Pridajte bobkové listy, soľ a korenie. Varte na miernom ohni cca 60-80 minút, alebo pokým hrach nie je úplne mäkký. Priebežne kontrolujte množstvo tekutiny a podlejte, ak je to potrebné.
5. Mixovanie: Keď je hrach dostatočne mäkký, odstráňte bobkové listy a pomocou ponorného mixéra alebo klasického mixéra rozmixujte kašu do hladka. Ak je potrebné, môžete pridať trošku vody alebo vývaru, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
6. Dochutenie: Upravte chuť hrachovej kaše soľou a korením podľa vlastnej chuti.
7. Podávanie: Hrachovú kašu podávajte teplú, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete ju servírovať so chlebom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.

Dobrú chuť!