Hríbová krémová polievka

Hríbová krémová polievka ako z reštaurácie.

Ingrediencie:

• 500 g čerstvých húb (hríbky, žampióny)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 4 polievkové lyžice masla
• 1 liter zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie

 

Hríbová krémová polievka

Postup:

1. Huby očistíme a nasekáme na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobné kocky.
2. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cibuľu a cesnak. Orestujeme dozlatista.
3. Pridáme nasekané huby a dusíme ich spolu s cibuľou a cesnakom, kým nezmäknú a zahustnú.
4. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
5. Zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme na hladkú konzistenciu.
6. Vývar zohrejeme v hrnci a pridáme do neho hribovú zmes.
7. Varíme asi 10 minút, aby sa chute prepojili.
8. Pridáme smotanu na varenie a ďalšie 2-3 minúty varíme.
9. Polievku podávame zohriatu, posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!