- Kuracie stehienka
- Marináda: jogurt, sušená kurkuma, sušený koriander, pražený kmin, pražená paprika, mleté korenie, soľ, šťava z citrónu
- Ananás (nakrájaný na menšie kúsky)
- Olivový olej
- Cibuľa (najemno nasekaná)
- Cesnak (nasekaný na jemno)
- Omáčka z paradajok
- Krém na varenie (podľa preferencií)
- Soľ a korenie (napríklad kari korenie, sladká paprika)
- Čerstvé bylinky (napríklad koriander na dekoráciu)
Indické kuracie stehienka s ananásom
Postup:
- V miske si pripravte marinádu kombinovaním jogurtu, sušenej kurkumy, sušeného koriandra, praženého kmínu, praženej papriky, mletého korenia, soli a citrónovej šťavy. Kuracie stehienka vložte do tejto marinády a nechajte marinovať minimálne jednu hodinu, optimálne cez noc v chladničke.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
- Vyberte kuracie stehienka z marinády a jemne ich osušte od nadbytočnej marinády.
- Olej zahrejte na panvici a osmažte stehienka z oboch strán do zlatista. Potom ich odložte bokom.
- Do tej istej panvice pridajte jemne nakrájanú cibuľu a orestujte ju do zlatista. Následne pridajte nasekaný cesnak a smažte ešte pár minút.
- Integrovať paradajkovú omáčku so smotanou na varenie. Krátko povarte, aby sa chute spojili.
- Podľa chuti pridajte kari korenie a červenú papriku, postupne ich pridávajte a ochutnávajte.
- Opečené kuracie stehienka vložte znova do omáčky, pridajte kúska ananásu a dusiť na miernom ohni, kým sa stehienka dôkladne prepečú a omáčka sa zredukuje.
- Servírujte s čerstvými bylinkami a prílohou podľa vlastného výberu (napríklad ryža, chlieb alebo cestoviny).
