Jablkový dezert s mascarpone je skvelý zákusok, ktorý nadchne každého fanúšika sladkých pochúťok. Spojenie šťavnatých jabĺk a nadýchaného mascarpone vytvára dokonalú rovnováhu chutí.
Tento dezert sa hodí na rodinné oslavy, víkendové posedenia alebo len tak pri šálke čaju počas večera. V nasledujúcom návode vám podrobne vysvetlím, ako si tento koláč vyhotoviť.
Potrebné suroviny:
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla (môžete použiť aj margarín)
- 75 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- štipka soli
Na plnku:
- 3-4 veľké jablká (najvhodnejšie sú kyslejšie odrody)
- 250 g mascarpone
- 2 vajcia
- 100 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- šťava z 1 citróna
- škorica podľa vlastnej chuti
- niekoľko lyžíc mletých vlašských orechov (nepovinné)
Na posypanie:
- práškový cukor na posypanie
Jablkový dezert s mascarpone
Postup:
1. Príprava cesta: Najskôr si vyrobíme cesto. V miske spojíme hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a soľ. Potom pridáme zmäknuté maslo a vajce. Pomocou rúk alebo kuchynského robota vymiesime jemné cesto. V prípade, že je cesto príliš suché, môžeme pridať kúsok mlieka. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a uložíme na 30 minút do chladničky, aby sa stuhlo.
2. Príprava jabĺk: Počas chladenia cesta sa pustíme do jabĺk. Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Ak chceme, môžeme ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedli. Posypeme ich škoricou a, ak použijeme, aj nasekanými vlašskými orechmi.
3. Príprava mascarpone plnky: V samostatnej miske zhotovíme mascarpone plnku. Mascarpone spojíme s vajcami a práškovým cukrom. Všetko dôkladne vyšľaháme, aby sa ingrediencie spojili do hladkej zmesi. Potom pridáme vanilkový cukor a akúkoľvek ďalšiu príchuť, ktorú preferujeme, napríklad nastrúhanú kôru z citróna.
4. Skladanie koláča: Rúru predhrejeme na 180 °C. Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na pomúčenom povrchu na veľkosť plechu, ktorý máme pripravený (najlepšie použiť plech s rozmermi 30 x 40 cm). Cesto prenesieme do plechu a rovnomerne ho rozložíme, aby pokrylo celé dno a vytvorilo malé okraje. Na cesto rovnomerne rozložíme pripravené jablká a na ne naložíme mascarpone zmes.
5. Pečenie: Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 30-35 minút, alebo kým povrch nezhnedne a plnka sa nezpevní. Po upečení ho vyberieme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Servírovanie: Keď je koláč vychladnutý, posypeme ho práškovým cukrom a podľa chuti môžeme pridať aj likér alebo čokoládovú polevu. Servírujeme nakrájaný na porcie, môžeme tiež pridať šľahačku alebo zmrzlinu ako skvelý doplnok.
Tento jablkový dezert s mascarpone vám určite prinesie množstvo chvály. Jeho krémová textura a osviežujúca chuť sú ideálne na akúkoľvek udalosť. Užite si pečenie a nech sa koláč vydarí!
