Kapustníky s kyslou kapustou

Slovenský recept na kapustníky s kyslou kapustou:

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky
• 1 vajce
• 150 ml vody
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 400 g kyslej kapusty
• 1 cibuľa
• 2 polievkové lyžice oleja
• 1 čajová lyžička kmínu
• soľ a korenie podľa chuti

 

Kapustníky s kyslou kapustou

Postup:

1. Najprv si pripravte cesto na kapustníky. Zmiešajte múku, vajce, vodu a 1/2 čajovej lyžičky soli a vypracujte hladké cesto. Nechajte ho odpočívať aspoň 30 minút.
2. Medzitým si pripravte náplň. Na jemno nakrájajte kyslú kapustu a cibuľu.
3. Na panvici rozohrejte olej a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, kým nezhnedne. Pridajte kyslú kapustu a kmín a orestujte spolu asi 5 minút. Osolte a okoreňte podľa chuti.
4. Rozvaľkajte cesto na tenký plát a vykrajujte z neho kolieska (o priemere asi 8-10 cm). Na jednu polovicu každého kolieska nadajte trochu náplne z kyslej kapusty.
5. Kolieska s náplňou preklopte a okraje dobre stlačte, aby sa kapusta nevytekala.
6. Na rozpálenej a predtým posypanej múkou panvici opečte kapustníky z oboch strán dozlatova.
7. Hotové kapustníky môžete podávať ako samostatné jedlo alebo ich doplniť napríklad smotanou či kečupom.

Dobrú chuť!