Tu je recept na mliečnu kapustovú polievku:
Suroviny:
– 500g kyslej kapusty
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 zemiaky
– 1 lyžica masla
– 1 liter vody
– 200ml mlieka
– soľ a korenie podľa chuti
– 2 lyžice hladkej múky
– kyslá smotana na ozdobenie
– petržlenová vňať na ozdobenie
Mliečna kapustová polievka
Postup:
1. Kyslú kapustu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z nej odstránili prebytočnú kyslosť. Potom ju pokrájajte na drobné kúsky.
2. Cibuľu a cesnak ošúpajte a nakrájajte na jemné kúsky.
3. Zemiaky ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
4. V hrnci rozpustite maslo a orestujte na ňom cibuľu a cesnak, až kým nezačnú cibuľa a cesnak zlatieť.
5. Pridajte pokrájané zemiaky a premiešajte ich s orestovanou cibuľou a cesnakom.
6. Pridajte pokrájanú kyslú kapustu a zaliate vodou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
7. Polievku variť, až kým sa zemiaky a kapusta nezmäknú (asi 20-30 minút).
8. V miske si pripravte zmes z mlieka a múky. Mlieko jemne zahrejte, potom do neho postupne vmiešajte múku, aby sa nevytvorili hrudky.
9. Zmes mlieka a múky postupne pridajte do polievky, za stáleho miešania. Niekoľko minút varíme, aby sa zmes zahustila.
10. Polievku podávajte s trochou kyslej smotany a posypte ju nasekanou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
