Na prípravu rýchlej karfiolovej polievky budete potrebovať tieto suroviny:
– 1 malý karfiol
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice olivového oleja
– 500 ml vývaru (zeleninového alebo kuracieho)
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvú petržlenovú vňať na ozdobenie
Rýchla karfiolová polievka
Postup:
1. Karfiol rozoberieme na malé ružičky a dôkladne ich umyjeme v studenej vode.
2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a jemne nakrájame.
3. Na rozohriatom olivovom oleji opražíme cibuľu a cesnak, kým nezmäknú a nezačnú sa zlatisto sfarbovať.
4. Pridáme ružičky karfiolu a krátko ich opražíme spolu s cibuľou a cesnakom.
5. Zalejeme vývarom a necháme povariť, kým karfiol nezmäkne. To by malo trvať približne 10-15 minút.
6. Polievku rozmixujeme pomocou mixéra na hladkú konzistenciu. Ak chcete polievku ešte jemnejšiu, môžete ju preliať cez sitko.
7. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
8. Na záver môžeme polievku ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Rýchla karfiolová polievka je hotová a môže sa podávať. Dobrú chuť!
