Kapustové halušky s hlávkovou kapustou predstavujú klasiku slovenskej kuchyne, ktorá má svoje predpoklady v skromnej, ale lahodnej dedinskej kuchyni. Toto nenáročné, avšak veľmi sýte jedlo je obľúbené najmä v chladných obdobiach, keďže ponúka ideálny zdroj tepla a energie.
Zmes kyslej kapusty a domácich halušiek vytvára z tohto pokrmu unikátne chuťové potešenie, ktoré je možné podávať s kúsok slaninky, chrenom alebo kyslou smotanou.
Recept:
Suroviny:
– 1 veľká hlávka bielej kapusty
– 2 stredne veľké cibule
– 2 lyžice masla alebo bravčovej masti
– 1 lyžička soli
– 1/4 lyžičky mletej červenej papriky
– 500 g zemiakov na halušky
– 200 g polohrubej múky
– 1 vajce
– Soľ podľa chuti
– Slaninka alebo kyslá smotana na servírovanie (voliteľné)
Postup:
1. Najprv si nakrájajte kapustu na tenké prúžky a cibuľu na drobnejšie kocky.
2. Na panvici rozohrejte masť alebo maslo a opražte cibulu do zlato-hneda.
3. K cibuli pridajte nakrájanú kapustu, soľ a červenú papriku. Dobre premiešajte a zakryté duste približne 20 minút, až kým kapusta nezmäkne.
4. Medzitým si pripravte halušky. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kusy a varte v osolenej vode do mäkka.
5. Uvarené zemiaky rozdrvte cez prietlačku na zemiaky, alebo ich rozmixujte na kašu. Pridajte múku, vajce a soľ podľa chuti. Hnetnite hladké cesto.
6. Z cesta odoberajte malé kusy a formujte malé halušky. Vhoďte ich do vriacej osolenej vody a varte približne 5 minút.
7. Sceďte hotové halušky a zmiešajte ich s dusenou kapustou. Servírujte s opečenou slaninou alebo kyslou smotanou.
Tieto chrumkavé kapustové halušky sú hrejivým a sýtym jedlom, ktoré vás zahreje ako na tele, tak aj na duši. Vyskúšajte tento tradičný slovenský recept a užite si autentickú chuť našich pokrmov.
2) Kapustové halušky z hlávkovej kapusty
Kapustové halušky z hlávkovej kapusty sú obľúbené tradičné jedlo na Slovensku, ktoré je nielen chutné, ale aj veľmi jednoduché na prípravu. Tu je návod, ako ich vyrobiť:
Na prípravu potrebujete nasledujúce suroviny:
– 1 strednú hlávkovú kapustu
– 300g hladkej múky
– 2 vajcia
– soľ
– olej
Postup:
1. Hlavicu kapusty očistite a nakrájajte na štvorcové kúsky, potom ju varte vo vriacej osolenej vode, kým nebude jemná. Následne ju sceďte a zbavte prebytočnej vody.
2. Do pripravenej kapusty pridajte múku a vajcia, a dôkladne premiešajte, aby ste dosiahli husté cesto.
3. Cesto nechajte chvíľu odpočívať, približne 20 minút.
4. Na panvici zohrievajte olej a pomocou lyžice tvarujte malé halušky, ktoré položte na panvicu.
5. Halušky opekajte na oleji z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a príjemnú arómu.
6. Hotové kapustové halušky podávajte teplé, môžete ich posypať nasekanou petržlenovou vňaťou alebo dochutiť kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
3)
Kapustové halušky sú tradičným slovenským pokrmom, ktorý kombinuje rôzne chute a textúry. Tento jedlo sa pripravuje s hlávkovou kapustou a zemiakmi, čo robí z neho veľmi výživné a chutné jedlo. Ak hľadáte niečo nové na váš stôl, kapustové halušky sú tou správnou voľbou!
Ingrediencie na kapustové halušky
Na prípravu kapustových halušiek z hlávkovej kapusty budete potrebovať tieto ingrediencie:
- 1 strednú hlávku kapusty
- 500 g zemiakov
- 250 g hladkej múky
- 2 vajcia
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 cibuľa
- Štipka majoránky
Postup na prípravu
Prvným krokom je očistiť kapustu a nakrájať na tenké prúžky. Zemiaky uvarte vo vode, potom ich olúpte a nastrúhajte. Do väčšej misy pridajte nastrúhané zemiaky, múku, vajcia, nakrájanú kapustu, soľ a korenie. Všetko starostlivo premiešajte, až pokiaľ nezískate kompaktné cesto.
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a osolte ju. Pomocou lyžice tvarujte malé halušky a voďte ich do vriacej vody. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové. Na panvici si opražte nakrájanú cibuľu na oleji do zlata a pridajte ju k hotovým haluškám, aby ste umocnili chuť. Nezabudnite dodať štipku majoránky pre príjemnú vôňu!
Podávajte teplé a vychutnajte si túto lahodnú slovenskú špecialitu spolu s rodinou a priateľmi. Kapustové halušky sú skvelým prídavkom na váš stôl; tradičný slovenský pokrm, ktorý osloví každého!
