Karbonárske makaróny sú skvelou voľbou pre milovníkov talianskej kuchyne. Tu je recept, ktorý vám pomôže pripraviť si túto výnimočnú pochúťku:
Ingrediencie:
- 300 g špagiet
- 150 g pancetty (italianske slaniny), nakrájanej na hrubé kúsky
- 3 vajcia
- 100 g parmezánu, strúhaného
- čerstvý korenie (mleté čierne korenie alebo mletý biely korenie) podľa chuti
- soľ na dochutenie
Karbonárske makaróny
Postup:
- V hrnci uvaríme špagety v osolenej vriacej vode podľa pokynov na obale, až kým nie sú al dente (tj. mierne tvrdé). Potom ich scedíme a necháme stranou.
- Na panvici opražíme pancettu, až kým nie je pekná a chrumkavá. Ak chcete, môžete pridať aj niekoľko strúčikov cesnaku pre extra chuť.
- V miske rozšľaháme vajcia a pridáme do nich polovicu strúhaného parmezánu. Premiešame, až kým sa zmes nezjednotí.
- Do panvice s opečenou pancettou pridáme uvarené špagety a miešame, kým sa všetko dobre prepojí.
- Zmiešame špagety s pancettou so zmesou vajec a parmezánu. Miešame, kým sa všetko dobre prepojí.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Na záver osypeme karbonárske makaróny zvyškom strúhaného parmezánu a podávame ešte horúce.
Takto pripravené karbonárske makaróny sú vynikajúcou voľbou na rýchly a chutný obed či večeru. Dobrú chuť!
