Ak hľadáte recept na karbonátky s kelom a mletým mäsom, tu máte jednoduchý a chutný recept:
Suroviny:
- 500 g mletej zemiakovej kaše
- 300 g mletej bravčovej alebo hovädzej kôty
- 1 cibuľa (jemne nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 vajce
- 1/2 šálky stierkového syra
- 1/4 šálky strúhanej mrkvy
- 1/4 šálky jemne nakrájaného kelu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- olej na smaženie
Karbonátky s kelom a mletým mäsom
Postup:
- V malej panvici na rozpálenom oleji orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké a prenikavé.
- V mise zmiešajte mleté mäso, zemiakové kaše, vaječko, cibuľu, cesnak, syr, mrkvu a kel. Premiešajte dobre, kým sa všetky ingrediencie spoja.
- Formujte malé kotlety alebo guľôčky z tejto zmesi.
- Panvicu si zahrejte na strednom ohni s dostatočným množstvom oleja.
- Jeden po druhom opečte karbonátky z oboch strán, kým nebudú zlatisté a dobre upečené.
- Odstráňte karbonátky z panvice a nechajte ich trochu odpočinúť pred podávaním.
Podávajte tieto chrumkavé karbonátky s kelom a mletým mäsom s uvareným zeleným kúskovým kelom alebo s hranolkami. Môžete ich tiež podávať spolu so zeleninovou omáčkou. Dobrú chuť!
2)
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa (napríklad bravčového alebo hovädzieho)
- 200 g čerstvého kelu (môžete použiť aj predvarený)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky strúhanky
- 1 vajce
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička mletej papriky (sladkej alebo pikantnej)
- 1 lyžička sušenej majoránky
- Olej na smaženie
Postup:
-
Príprava kelu: Kolo nakrájajte na menšie kusy a jemne ho nakrájajte. Môžete ho na chvíľu zvariť vo vodě, aby zmäkol, alebo ho jednoducho osmažiť na panvici. Ak sa rozhodnete pre varenie, sceďte a nechajte vychladnúť.
-
Cibuľa a cesnak: Cibuľu a cesnak očistite a nasekajte na drobno. Na panvici na troche oleja osmažte cibuľu, kým nie je zlatohnedá, a pridajte nastrúhaný cesnak. Nechajte spolu chvíľu smažiť, aby sa uvoľnila aróma.
-
Zmiešanie surovín: V veľkej mise zmiešajte mleté mäso, osmaženú cibuľu a cesnak, nakrájaný kel, strúhanku, vajce, soľ, korenie, mletú papriku a majoránku. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, aby sa spojili.
-
Tvarovanie karbonátok: Z pripraveného cesta formujte ploché karbonátky požadovanej veľkosti.
-
Smaženie: Na panvici rozohrejte olej. Na strednej teplote smažte karbonátky z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a prepečené (približne 4-5 minút z každej strany).
-
Podávanie: Hotové karbonátky podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakmi, ryžou alebo čerstvým šalátom.
Dobrú chuť!
