V prípade, že hľadáte návod na prípravu karbonátok s kelom a mletým mäsom, tu je praktický a chutný recept:
Ingrediencie:
- 500 g mletej zemiakovej kaše
- 300 g mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa (jemne nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 vajce
- 1/2 šálky strúhaného syra
- 1/4 šálky nastrúhanej mrkvy
- 1/4 šálky jemne nakrájaného kelu
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa preferencií
- olej na smaženie
Karbonátky s kelom a mletým mäsom
Postup:
- Na rozpálenej panvici orestujte cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú a neuvoľnia svoju arómu.
- V mise zmiešajte mleté mäso, zemiakovú kašu, vajce, cibuľu, cesnak, syr, mrkvu a kel. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky prísady spojili.
- Formujte malé kotlety alebo guľôčky z pripraveného cesta.
- Na panvici zahrejte dostatok oleja na strednej teplote.
- Opečte karbonátky z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a nie sú riadne prepečené.
- Odstráňte karbonátky z panvice a nechajte ich trochu vychladnúť pred podávaním.
Servírujte tieto chrumkavé karbonátky s kelom a mletým mäsom buď s uvareným kelom, alebo s hranolkami. Môžete tiež pridať zeleninovú omáčku. Prajeme dobrú chuť!
2) Karbonátky s kelom a mletým mäsom
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa (napríklad bravčového alebo hovädzieho)
- 200 g čerstvého kelu (možno využiť aj predvarený)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky strúhanky
- 1 vajce
- Soľ a čierne korenie podľa vkusu
- 1 lyžička mletej papriky (sladkej alebo pikantnej)
- 1 lyžička sušenej majoránky
- Olej na smaženie
Postup:
-
Príprava kelu: Nakrájajte kel na menšie kúsky a jemne ho nasekajte. Môžete ho na chvíľu zvariť vo vode, aby zmäkol, alebo ho jednoducho osmažiť na panvici. Ak sa rozhodnete pre varenie, sceďte a nechajte vychladnúť.
-
Cibuľa a cesnak: Očistite cibuľu a cesnak a nakrájajte na jemno. Na panvici na troche oleja osmažte cibuľu, kým nezíska zlatohnedú farbu, a potom pridajte nastrúhaný cesnak. Nechajte spoločne chvíľu pražiť, aby sa uvoľnila aróma.
-
Zmiešanie surovín: Vo veľkej mise kombinujte mleté mäso, osmaženú cibuľu a cesnak, nakrájaný kel, strúhanku, vajce, soľ, korenie, mletú papriku a majoránku. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
-
Tvorba karbonátok: Z hotovej zmesy formujte ploché karbonátky podľa vašich preferencií.
-
Smaženie: Na panvici rozohrejte olej. Smažte karbonátky na strednej teplote z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú dobre upečené (približne 4-5 minút z každej strany).
-
Servírovanie: Uvarené karbonátky podávajte s obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý šalát.
Prajeme dobrú chuť!
