Ak chcete pripraviť krkovičku na suchohríboch, nasledujte tieto kroky:
Krkovička na suchohríboch
- Začnite tým, že si pripravíte marinádu. Do misky zmiešajte nasledujúce ingrediencie: olivový olej, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie, hrsť čerstvých byliniek (napr. rozmarín, tymián) a šťavu z citróna. Dobre premiešajte marinádu.
- Krkovičku opláchnite pod vodou a osušte utierkou. Použite ostrý nôž na vyrezanie vrecka medzi kostami na suchohríboch (čiže to predstavuje vytvorenie žľaby). Jemne vnútri žľaby osolte a okoreňte soľou a korením z oboch strán.
- Marinádu dôkladne vtierajte do krkovičky, zabezpečte, aby sa dostala aj do vytvorenej žľaby. Nechajte marinovať aspoň 2 hodiny, alebo ak máte viac času, môžete nechať marinovať aj cez noc v chladničke.
- Rozpálte gril na stredne vysokú teplotu. Nechajte ho dostatočne zohriať.
- Položte krkovičku na rošt grilu nad priamym ohňom. Grilujte približne 20 – 25 minút, pravidelne obracajte a štetcom nanášajte zvyšnú marinádu. Mäso je hotové, keď dosiahne teplotu medzi 63 – 68 °C.
- Keď je krkovička hotová, odstráňte ju z grilu a nechajte ju pár minút oddýchnuť pod pokrievkou. Týmto spôsobom sa šťavnatosť mäsa zachová.
- Nakoniec nakrájajte krkovičku na plátky a podávajte s obľúbenými prílohami, ako sú napríklad pečené zemiaky či grilovaná zelenina.
Dúfam, že vám tento recept pomôže vychutnať si chutnú krkovičku na suchohríboch!
