Kuracie kari s kokosovým mliekom a zeleninou.
Suroviny:
- 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo stehná), nakrájané na kúsky
- 1 cibuľa, na jemno nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 červená paprika, rozkrájaná na prúžky
- 1 zelená paprika, rozkrájaná na prúžky
- 1 mrkva, nakrájaná na kolieska
- 200 g hrášku (môže byť čerstvý alebo mrazený)
- 1 konzerva (400 ml) kokosového mlieka
- 2 polievkové lyžice kari korenia (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička kurkumy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olej na smaženie
Na podávanie:
- Dlhozrnná ryža alebo naan chlieb
Kuracie kari s kokosovým mliekom a zeleninou
- Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a restujte, až zmäkne a získa sklovitú konzistenciu.
- Do panvice vložte nakrájané kuracie kúsky a restujte, kým sa z oboch strán nezafarbia do zlata.
- Nasypte nasekaný cesnak, kari korenie a kurkumu. Dôkladne premiešajte, aby boli kúsky kuracieho mäsa rovnomerne obalené koreninami.
- Pridajte červenú a zelenú papriku, kolieska mrkvy a hrášok. Krátko orestujte zeleninu, až začne byť jemná.
- Stiahnite teplotu na stredne nízku a vlejte kokosové mlieko. Dobre premiešajte a nechajte pomaly variť, aby sa chute prepojili a zelenina sa stala mäkkou.
- Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa vlastných preferencií.
- Kuracie kari podávajte s dlhozrnnou ryžou alebo naan chlebom.
Toto kuracie kari vás očarí svojimi exotickými chuťami a je skvelou voľbou pre fanúšikov kari jedál. Kokosové mlieko dodáva pokrmu hladkú textúru a zmierňuje jeho pálivosť. Zelenina prináša do jedla živé farby, vitamíny a sviežosť. Užite si ho s prílohou podľa vlastnej voľby a nechajte sa unášať chuťovými zážitkami!
