Kuracie kari s kokosovým mliekom a zeleninou.
Suroviny:
- 500 g kurčacieho mäsa (prsia alebo stehná), nakrájané na kúsky
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na prúžky
- 1 mrkva, nakrájaná na kolieska
- 200 g hrášku (môže byť čerstvý alebo mrazený)
- 1 konzerva (400 ml) kokosového mlieka
- 2 polievkové lyžice kari korenia (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička kurkumy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olej na smaženie
Na podávanie:
- Dlhozrnná ryža alebo naan chlieb
Kuracie kari s kokosovým mliekom a zeleninou
- Na panvici zahrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a orestujte ju, kým nezmäkne a nestane sa sklovitou.
- Pridajte nakrájané kurčacie kúsky a orestujte ich, kým nezískajú zlatistú farbu zo všetkých strán.
- Pridajte nasekaný cesnak, kari korenie a kurkumu. Premiešajte, aby sa kúsky kurčaťa rovnomerne obalili koreninami.
- Pridajte nakrájané červené a zelené papriky, kolieska mrkvy a hrášok. Orestujte zeleninu krátko, až sa začne zmäkčovať.
- Znížte teplotu na stredne nízku a pridajte kokosové mlieko. Premiešajte a nechajte pomaly variť, kým sa všetky chute prepoja a zelenina je mäkká.
- Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa svojich preferencií.
- Kurčacie kari podávajte s dlhozrnnou ryžou alebo naan chlebom.
Toto kurčacie kari je plné exotických chuteí a je ideálne pre milovníkov kari jedál. Kokosové mlieko pridá korenie hladkosť a zároveň zjemní jeho pálivosť. Zelenina pridáva farbu, vitamíny a sviežosť do jedla. Užite si ho s prílohou podľa vlastného výberu a nechajte sa unášať chuťovými výšinami!
