Potrebujeme:
– 500g kuracieho mäsa (pŕsia alebo stehná)
– 2 lyžice kari korenia
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 lyžice oleja
– 400ml kokosového mlieka
– soľ a korenie podľa chuti
– čerstvá korianderová vňať na ozdobenie (voliteľne)
Kuracie mäso s kari
Postup:
1. Mäso nakrájame na kocky a osolíme ho. Potom ho pokryjeme kari korením a necháme odpočívať aspoň 30 minút, aby si koreniny dobre vstrebalo.
2. Cibuľu a cesnak nasekáme na drobné kúsky.
3. V hrnci zohrejeme olej a pridáme cibuľu a cesnak. Orestujeme ich, kým nezmäknú a nezačnú sa zjavovať zlatisté.
4. Do hrnca pridáme nakryté kuracie mäso a dusíme ho, kým nie je úplne upečené.
5. Pridáme kokosové mlieko a necháme variť na miernom ohni približne 10 minút, aby sa zmes dostatočne prepojila a dochutila.
6. Podľa chuti pridáme soľ a korenie.
7. Servírujeme s varenou ryžou alebo naan chlebíkom.
8. Na ozdobu môžeme na vrch pokrájané jedlé listky koriandru.
Dobrú chuť!