Tak začnime s prípravou receptu.
Potrebné ingrediencie:
- 2 kuracie prsia, bez kosti a pokožky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na jemné kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na drobno
- 1 šálka hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1/2 šálky smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (napr. petržlen) na ozdobenie (voliteľné)
Kuracie prsia na hrášku a cesnaku
Postup:
- Kuracie prsia osušte utierkou a nakrájajte ich na tenké plátky. Posypte ich soľou a čiernym korením zo všetkých strán.
- V hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni.
- Položte kuracie plátky do hrnca a opekajte ich asi 5-6 minút z jednej strany, kým nezískajú zlatohnedú farbu a neupieknu sa. Potom ich otočte a opekajte ďalších 5-6 minút z druhej strany, kým nie sú úplne upečené a šťavnaté. Odložte ich na tanier a nechajte chvíľu oddychovať.
- Do rovnakého hrnca pridajte cibuľu a cesnak. Orestujte ich, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- Pridajte hrášok do hrnca a premiešajte ho s cibuľou a cesnakom. Zalejte kuracím vývarom a nechajte zmes variť asi 5 minút, kým sa hrášok neuvarte.
- Vložte kuracie plátky späť do hrnca s hráškom. Pridajte smotanu na varenie a premiešajte, aby sa všetky prísady spojili.
- Varíme ešte niekoľko minút, kým sa polievka dobre zohreje a dochutí. Ochutnajte a prípadne pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Pred podávaním môžete kuracie prsia na hrášku ozdobiť čerstvými bylinkami, ako napríklad petržlenom.
A je to dobrú chuť.
