Bravčová krkovička na tymiáne s petržlenovou zemiakovou kašou

Suroviny:

• 4 kúsky bravčovej krkovičky
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky čerstvého tymiánu
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Petržlenová zemiaková kaša:

• 4 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na väčšie kúsky
• 2 lyžice masla
• 1/4 šálky nasekaného petržlenového listu
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Bravčová krkovička na tymiáne s petržlenovou zemiakovou kašou

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V miske zmiešajte olivový olej, tymián, soľ a čierne korenie.
3. Krkovičky potrite marinádou z othnutého oleja a nechajte odstáť aspoň 15 minút.
4. Zemiaky vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou a uvarte ich, kým nebudú mäkké. Potom ich sceďte.
5. V hrnci rozohrejte maslo, pridajte nakrájané zemiaky a pretlačte ich vidličkou alebo použite šľahač na zemiaky na zjemnenie. Ochutnajte soľou a korením. Pridajte nasekaný petržlenový list a premiešajte.
6. Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a pridajte marinádou ošetrené krkovičky. Smažte ich z oboch strán dozlatista.
7. Krkovičky preložte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 25-30 minút, kým nie sú úplne prepečené a mäkké.
8. Servírujte bravčovú krkovičku s petržlenovou zemiakovou kašou.

Prajem vám dobrú chuť!