Bravčová krkovička na cibuli s kapiou 

Tu je recept na bravčovú krkovičku na cibuli s kapustou:

Suroviny:

• 1 kg bravčovej krkovice
• 2 veľké cibule
• 2 veľké kapii
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

 

Bravčová krkovička na cibuli s kapiou 

Postup:

1. Bravčovú krkovičku nakrájajte na tenké plátky.
2. Cibuľu očistite a nakrájajte na tenké prúžky. Kapiu nakrájajte na polkruhy. Rozdrvte cesnak.
3. Na panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu, kapiu a cesnak, kým sa stanú mäkkými a sklovitými.
4. Do panvice pridajte nakrájanú krkovičku a opečte ju z každej strany, kým nebude pekne zlatistá.
5. Dochutte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
6. Podávajte s kapustou alebo iným prílohou podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g bravčovej krkovičky
• 2 veľké cibule
• 1 červená kapia (sladká paprika)
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja (slnečnicového alebo olivového)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1/2 lyžičky sušeného oregano (pokojne aj iné bylinky podľa chuti)
• 100 ml vývaru (môže byť zeleninový alebo kurací)
• Chlieb alebo zemiaky na prílohu (podľa preferencie)

Postup:

1. Príprava surovín: Cibulu a červenú kapiu očistite. Cibulu nakrájajte na tenké polkruhy a kapie na pásiky. Cesnak nasekajte na jemno.

2. Opekanie mäsa: Na panvici rozohrejte olej. Bravčovú krkovičku nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm, posoľte a okoreňte čiernym korením. Plátky mäsa opražte na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista (asi 5 minút z každej strany).

3. Pridanie cibule: K opraženému mäsu pridajte nakrájanú cibulu a cesnak. Smažte spolu s mäsom, kým cibula nezmäkne a nezačne sa karamelizovať (asi 5-7 minút).

4. Pridanie kapie a korenín: Potom pridajte nakrájanú kapiu, sladkú papriku a oregano. Dobre premiešajte a nechajte sa restovať ďalších 3-5 minút, aby sa chute spojili.

5. Poddusenie: Nalejte vývar do panvice, jemne premiešajte a privedte k varu. Znížte teplo a zakryte panvicu pokrievkou. Dusíme na miernom ohni asi 20-30 minút, alebo pokým mäso nie je mäkké.

6. Servírovanie: Po dokončení skontrolujte chuť a v prípade potreby dosoľte. Bravčovú krkovičku podávajte teplú s cibulou a kapie na tanieri. Ideálne ako prílohu podávajte chlieb alebo varené zemiaky.

Dobrú chuť!