Pokiaľ máte chuť na jedlo s indickou príchuťou, príprava kuracích pŕs po indicky môže byť výbornou alternatívou. Tu je jednoduchý recept, ktorým môžete začať:
Kuracie prsia po indickom spôsobe
Suroviny:
- 500 g kuracích pŕs, rozdelených na kusy
- 2 lyžice indického korenistého zmesi (garam masala)
- 1 lyžica mletej kurkumy
- 1 lyžička mletej koriandrovej semienky
- 1 lyžička mletej kajenskej papriky (voliteľné, ak preferujete pikantnejšiu chuť)
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 kúsok zázvoru, jemne nasekaný (alebo zázvorová pasta)
- 2 lyžice oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 lyžička mletej koriandre na dochutenie
- Soľ podľa vlastnej chuti
- Čerstvá koriandrová vňať na dekoráciu
Kuracie prsia po indickom spôsobe
Postup:
- V miske skombinujte indický korenistý mix, kurkumu, mletú koriandrovú semienku a kajenskú papriku.
- Kuracie prsia osolte a navrste ich touto korenistou zmesou. Nechajte ich odpočívať minimálne 15 minút, aby sa chuť dostatočne vstrebala.
- V hrnci alebo na panvici zohrejte olej na strednom plameni. Pridajte cesnak a zázvor a restujte ich asi minútu, kým nezačnú vydávať príjemné arómy.
- Pridajte cibuľu a restujte ju dozlatista.
- Pridajte kuracie mäso a orestujte ho z oboch strán, kým nie je riadne prepečené.
- Pridajte mletú koriandru a dôkladne premiešajte, aby sa príchuť rovnomerne rozložila.
- Prilejte trošku vody, znížte teplotu a duste, kým mäso nie je jemné a šťavnaté. Podľa potreby môžete postupne pridávať vodu, aby bolo dostatočne vlhké.
- Servírujte s varenou ryžou alebo naan chlebom. Ozdobte čerstvou koriandrovou vňaťou.
Dúfam, že si toto jedlo pripravíte a vychutnáte na indický spôsob!
