Recept na kuracie prsia zapekané so zeleninou:
Zloženie:
– 4 kusy kuracích pŕs
– 1 cibuľa
– 2 papriky (jedna červená a jedna zelená)
– 2 malé cukety
– 2 paradajky
– 200 g syra (ideálne edam, gouda alebo parenica)
– 2 lyžice olivového oleja
– soľ a čierne korenie podľa potreby
– 1 lyžička mletého sladkého alebo ostrého korenia paprika
– 2 strúčiky cesnaku
Kuracie prsia zapekané so zeleninou
Postup:
1. Kuracie prsia dôkladne umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.
2. Na panvici zahrejeme olivový olej a orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovita.
3. Pridáme nakrájané papriky a cukety. Smažíme spoločne, pokiaľ zelenina nezjemní.
4. Do zeleninovej zmesi zakomponujeme paradajky nakrájané na kocky a pretlačený cesnak; restujeme ešte krátko.
5. Plátky kuracieho mäsa okoreníme soľou, čiernym korením a mletou paprikou.
6. Vymastíme pekáč a doňho vrstvíme striedavo mäso a zeleninovú zmes. Na vrchu posypeme nastrúhaným syrom.
7. Pekáč vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme približne 30 minút, kým sa syr nezozlato nezapečie a mäso nie je dostatočne prepečené.
Podávame s prílohou podľa vlastného výberu, ako sú ryža, zemiakové hranolky alebo šalát. Prajeme dobrú chuť!
