Kysnutý tvarohový koláč na plech patrí medzi obľúbené dezerty, ktoré potešia nielen labužníkov, ale aj tých, ktorí si radi pripravujú domáce dobroty.
Tento koláč sa ľahko pripravuje a jeho krémová tvarohová náplň v spojení s jemným kysnutým cestom vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok. Poďte so mnou na cestu do sveta prípravy tohto sladkého lákadla!
Ingrediencie na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 100 g cukru
- 100 g masla (rozpusteného)
- 3 vajcia
- 1 balíček sušeného droždia (7 g)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 vanilkový cukor
- Kôra z 1 citróna
Ingrediencie na tvarohovú náplň:
- 500 g tvarohu (najlepšie jemného)
- 150 g cukru
- 2 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 2 lyžice škrobu
- Kôra z 1 citróna
- 1/2 čajovej lyžičky soli
Kysnutý tvarohový koláč na plech
1. Príprava cesta
Začneme s výrobou kysnutého cesta. V menšej miske pripravíme kvások. Do pohára vylejeme teplé mlieko, pridáme lyžicu cukru a sušené droždie. Dobre premiešame a necháme stáť asi 10 minút, aby kvások „pracoval“.
V ďalšej väčšej mise preosejeme hladkú múku, pridáme soľ, zvyšok cukru a vanilkový cukor. Uprostred múky urobíme jamku, do ktorej vylejeme rozpučené maslo, vajcia a pripravený kvások. Dôkladne premiešame a začneme hnetenie cesta.
Hnetieme, až kým nedosiahneme hladké a elastické cesto, ktoré sa oddeľuje od stien misy. Ak je cesto príliš lepivé, môžeme pridať trošku múky, pričom dbáme na to, aby sme nezamáčali cesto. Cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem.
2. Príprava tvarohovej náplne
Keď cesto kysne, pustíme sa do prípravy tvarohovej náplne. V miske spojíme tvaroh, cukor, vajcia, vanilkový cukor, škrob, citrónovú kôru a soľ. Dôkladne premiešame, až kým nevznikne hladká hmota bez hrudiek. Ak je tvaroh príliš hrudkovitý, môžeme ho pretrieť cez sitko alebo použiť mixér na jeho jemnejšie rozmixovanie.
3. Dokončenie prípravy koláča
Po vykysnutí cesta ho vyberieme na pomúčenú pracovnú plochu a rozdelíme na dve časti. Jednu polovicu rozvaľkáme na veľkosť plechu na pečenie (približne 30×40 cm) a prenesieme na vymastený plech.
Na rozvaľkané cesto rovnomerne nanesieme pripravenú tvarohovú náplň. Z druhej polovice cesta vytvoríme rovnaký rozmer a zakryjeme ňou tvarohovú vrstvu. Cesto jemne pripraviť po stranách, aby sa kraje spojili a náplň nevytiekla.
4. Kysnutie a pečenie
Koláč necháme ešte asi 30 minút kysnúť na plechu. Po tejto dobe predhrejeme rúru na 180 °C. Po vykysnutí môžeme povrch koláča potrieť rozšľahaným vajíčkom, aby sme získali lesklú kôrku.
Koláč pečieme približne 30-35 minút, alebo kým nezíska zlatistú farbu. Po upečení ho vyberieme z rúry a necháme trošku vychladnúť. Pred krájaním je dobré nechať koláč vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Servírovanie
Kysnutý tvarohový koláč na plechu môžete servírovať posypaný práškovým cukrom. Osobne odporúčam podávať ho s čerstvým ovocím a šľahačkou pre ešte väčší chuťový zážitok. Príprava tohto koláča je nielen jednoduchá, ale aj veľmi príjemná. Vytvorte si s rodinou alebo priateľmi krásne chvíle pri pečení a vychutnajte si tento lahodný dezert! Dobrú chuť!
