Mäkké vyprážané bravčové rezne sú obľúbeným jedlom v mnohých slovenských domácnostiach. Ich lahodná chuť a chrumkavá kôrka sú skutočnou pochúťkou pre celú rodinu.
Tento recept je jednoduchý a vhodný aj pre začínajúcich kuchárov. Pripravte sa na skvelé vyprážané rezne, ktoré sa roztápajú v ústach!
Ingrediencie:
- 600 g bravčového Karé (najlepšie bez kostí)
- 2 vajcia
- 200 g strúhanky
- 100 g hladkej múky
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- Olej (na vyprážanie)
Mäkké vyprážané bravčové rezne
Príprava mäsa:
- Na začiatok si umyte bravčové karé pod tečúcou vodou a osušte ho papierovými utierkami.
- Karé nakrájajte na rezne hrubé približne 1-2 cm. Ak sú rezne príliš hrubé, môžu sa ťažšie prepiecť a stať sa suchými.
- Rezne jemne naklepte kuchynským kladivom alebo dlanou. Tento krok je dôležitý na to, aby sa mäso stalo mäkším a šťavnatejším.
Marinovanie (voliteľné):
4. Ak chcete dosiahnuť bohatšiu chuť, môžete rezne naložiť do marinády. Na marinádu zmiešajte soľ, mleté korenie, prelisovaný cesnak a trošku oleja.
5. Rezne ponorte do marinády a nechajte ich odležať aspoň 30 minút, najlepšie však cez noc v chladničke. Takto sa chute lepšie prepojíte.
Príprava na obalovanie:
6. Pripravte si tri misky: do prvej nasypte hladkú múku, do druhej rozšľahajte vajcia so štipkou soli a do tretej nasypte strúhanku.
7. Môžete pridať aj trošku mletého koriandra alebo sušeného oregana do strúhanky pre osobitú chuť.
Obalovanie:
8. Každý kúsok mäsa najskôr obaľte v múke, potom ponorte do rozšľahaných vajec a nakoniec ho obalujte v strúhanke. Dbajte na to, aby bol celý povrch úplne pokrytý, aby sa kôrka počas vyprážania pekne vytvorila.
9. Pre chrumkavejšie rezne môžete tento proces zopakovať – znova ich ponorte do vajec a znovu do strúhanky.
Vyprážanie:
10. Na panvicu nalejte dostatočné množstvo oleja, aby sa rezne mohli voľne vyprážať, a nechajte ho rozpáliť na strednej teplote.
11. Otestujte teplotu oleja tak, že do neho vložíte malý kúsok strúhanky. Ak začne hneď bublinať, olej je pripravený na vyprážanie.
12. Rezne vkladajte do rozpáleného oleja opatrne, aby sa olej nešpliechol. Vyprážajte ich po oboch stranách, až kým nezískajú krásnu zlatohnedú farbu. Spravidla to trvá asi 4-5 minút na každej strane.
13. Po dozlatnutení ich vyberte z oleja a položte na papierové utierky, aby sa odsali prebytočný olej.
Podávanie:
14. Mäkké vyprážané bravčové rezne podávajte teplé. Skvele sa hodia k zemiakovej kaši, ryži, alebo čerstvému šalátu.
15. Na tanier pridajte aj plátky citrónu a gurmánsky zážitok tak umocníte.
Záver:
Tento recept na mäkké vyprážané bravčové rezne je ideálny pre deň, keď túžite po niečom chutnom a výnimočnom. Navyše, ak si rezne pripravíte takto, môžete si byť istí, že vaša rodina a priatelia si na nich zaručene pochutnajú. Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť!
Mňam, veľmi chutné! Určite skúsim tento recept, znie to super!
Ďakujem za skvelý recept! Už sa teším, až si ho vyskúšam. Znie to ako dokonalé jedlo na víkend.
Tento recept na vyprážané rezne je skvelý! Vždy sa mi podarí, a rodina ich zbožňuje. Chrumkavá kôrka a šťavnaté mäso sú naozaj lahodné. Odporúčam každému, kto má rád dobré jedlo!
Wow, ten recept je super! Robila som ho minulý víkend a všetci si pochutnali. Určite to bude moje obľúbené jedlo na večeru. Ďakujem za tip!
Práve som vyskúšal tento recept a výsledok bol fantastický! Rezne boli mäkké a chutné. Určite ho zopakujem, lebo sa to oplatí. Mňam!
Tento recept je veľmi jednoduchý a aj ja som ho zvládol bez problémov! Rezne boli chrumkavé a rodina bola nadšená. Nezabudnem na tento skvostný návod.
Súhlasím! Konečne som sa naučila robiť rezne takto chutné. Skvelý tip na marinovanie, určite vyskúšam nabudúce!
…a tie citrónové plátky na tanieri sú skvelým nápadom! Dodajú jedlu extra šmrnc, mňam!
…aj ja ich robím často, ale nikdy ma nenapadlo pridať oregano do strúhanky. Ďakujem za inšpiráciu!
…dnes večer ich robím podľa vášho receptu! Teším sa na tú chrumkavosť.
…dobre ste to napísali, všetko jasne vysvetlené! Rezne budú určite perfektné.
…po prečítaní tohto receptu už viem, čo dnes navarím! Vyprážané rezne sú proste klasika.
Recepty ako tento sú pokladom našich kuchýň! Teším sa na varenie s deťmi!
Tento recept na mäkké vyprážané bravčové rezne je jednoducho skvelý! Mám rada, ako sú rezne chrumkavé a šťavnaté zároveň. Pripravila som ich pre svoju rodinu a všetci si ich zamilovali! Určite sa k tomuto receptu ešte vrátim. Vďaka za super tipy na marinádu, pridala som aj bylinky a bolo to dokonalé! Odporúčam každému!
Súhlasím, tieto rezne sú úžasné! Každý ich miloval na našej rodinnej oslave. Mám rada jednoduché recepty, ktoré vyzerajú a chutia skvele. Aj deti si pochutnali a to je pre mňa najdôležitejšie!
Ďakujeme za vašu pozitívnu reakciu! Je skvelé počuť, že vaša rodina si užila tieto rezne a že recept bol úspešný nielen u dospelých, ale aj u detí. Jednoduché a chutné recepty sú vždy hitom, a je skvelé, že ste našli ten správny recept pre vašu oslavu. Ďakujeme za zdieľanie vašich skúseností! Ak chcete, môžete sa podeliť o recept s ostatnými čitateľmi. Ďakujeme ešte raz!
Ďakujeme vám veľmi pekne za vašu pozitívnu spätnú väzbu! Je skvelé počuť, že sa vám tento recept na mäkké vyprážané bravčové rezne páčil a že ste ním potešili svoju rodinu. Je super, že ste pridali aj bylinky do marinády a výsledok bol dokonalý. Teší nás, že vám naše tipy pomohli a že odporúčate tento recept ostatným. Ak budete mať nejaké ďalšie otázky alebo požiadavky na recepty, neváhajte nás kontaktovať! Ešte raz veľká vďaka a prajeme vám veľa ďalších úspešných kuchárskych experimentov!
Ja som tento recept vyskúšala včera a bol to hit! Rezne sa mi podarili výborne, chrumkavé a veľmi chutné. Určite ho odporučím aj svojim kamarátom, ktorí hľadajú niečo jednoduché, ale zároveň výnimočné. Ďakujem za inšpiráciu!
To je super správa! Ja tiež milujem rýchle a chutné jedlá. Plánujem tento recept vyskúšať cez víkend, určite sa teším na výsledok.
Ďakujeme za skvelý komentár! Tešíme sa, že sa rozhodnete vyskúšať recept a dúfame, že výsledok bude presne taký, aký očakávate. Ak budete mať akékoľvek otázky alebo potrebujete pomoc, neváhajte nás kontaktovať. Prajeme vám veľa radosti pri varení a dobrú chuť!
Ďakujeme za vašu pozitívnu spätnú väzbu! Veľmi nás teší, že vám recept na rezne chutil a podarilo sa vám ich pripraviť výborne. Teší nás, že ste našli recept jednoduchý, ale zároveň výnimočný. Veríme, že aj vaši kamaráti budú nadšení z tejto lahôdky. Ak budete mať akékoľvek ďalšie otázky alebo pripomienky, neváhajte nás kontaktovať. Ešte raz ďakujeme a prajeme dobrú chuť!
Tento recept je naozaj fantastický! Po prvýkrát som pripravila bravčové rezne sama doma a bola som nadšená z výsledku. Chutili skvele s citrónom a zemiakovou kašou. Ďakujem za podrobný návod!
!Skvelé počuť! Mám podobnú skúsenosť s týmto receptom, určite ho odporučím aj svojim priateľom.
Ďakujeme za vašu skvelú spätnú väzbu! Teší nás, že recept na bravčové rezne bol úspešný a že ste si ich užili. Ak budete potrebovať ďalších návodov alebo receptov, neváhajte nás kontaktovať. Prajeme vám mnoho ďalších chutných kuchárskych dobrodružstiev!
!Ja milujem tento recept na vyprážané bravčové rezne! Sú také chrumkavé a vo vnútri šťavnaté – presne ako má byť! Po jeho príprave som sa cítil ako profesionálny kuchár v reštaurácii.
!Aj ja mám túto skúsenosť, môj manžel ich zbožňuje! Ďakujem za tento úžasný recept!
Veľmi ma teší, že vám chutil recept! Ak vám manžel tiež zbožňuje tieto jedlá, určite ho potešia aj ďalšie recepty, ktoré môžete vyskúšať. Ak máte nejaké otázky alebo požiadavky na recepty, neváhajte sa podeliť. Ďakujem za vašu podporu!
Ďakujeme za vašu pozitívnu spätnú väzbu! Teší nás, že vám recept na vyprážané bravčové rezne tak chutí a že ste sa cítili ako profesionálny kuchár po ich príprave. Ak budete mať záujem o ďalšie recepty alebo tipy, neváhajte nás kontaktovať. Prajeme vám veľa ďalších úspešných kuchárskych dobrodružstiev!