Na prípravu zrkadlovej polevy budete potrebovať tieto suroviny:
– 200 g cukru
– 50 ml vody
– 100 g bielkov
– štipka kyseliny citrónovej
Zrkadlová poleva
Návod:
1. V hrnci zahrejte cukor s vodou a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezačne hustnúť.
2. Bielka spolu so štipkou kyseliny citrónovej vymiešajte v mixéri, až kým sa nevytvorí tuhá a lesklá pena.
3. Pomaly pridávajte varešku sirupu do vyšľahaných bielkov a neustále miešajte, kým poleva nezíska lesklý a pevný vzhľad.
4. Nalejte polevu na studený dezert alebo tortu a nechajte vychladnúť a stuhnúť.
Takto pripravená zrkadlová poleva je mimoriadne lesklá a dokonale pokryje vaše dezerty. Môžete ju využiť na zdobenie tort, výkresov, alebo jednoducho na dosiahnutie elegantného lesku na vašom koláči.
