Na prípravu mirror polevy budete potrebovať tieto ingrediencie:
– 200 g cukru
– 50 ml vody
– 100 g bielkov
– štipka kyseliny citrónovej
Mirror poleva
Postup:
1. V hrnci zohrejte cukor a vodu a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nezačne hustnúť.
2. Vymiešajte bielkov so štipkou kyseliny citrónovej v mixéri, až kým nevytvoria pevné a lesklé šľahačky.
3. Postupne pridávajte varešku sirupu do vyšľahaných bielkov a stále miešajte, až kým sa poleva nestáva lesklou a pevnou.
4. Polevu nalejte na studený koláč alebo tortu a nechajte vychladnúť a stuhnúť.
Takto pripravená mirror poleva je veľmi lesklá a dokonale prekryje vaše dezerty. Môžete ju použiť na zdobenie torty, výkresy, alebo jednoducho na vytvorenie elegantného lesku na vašom koláči.
